اسرع طريقة لطبخ الدجاج ، الدجاج من أكثر الأكلات المرغوبة لدى جميع الأفراد، وذلك بسبب طعمه اللذيذ، واحتوائه على كميّة قليلة من الدهون. يمكننا تحضير الدجاج بعدّة طرق؛ فإمّا أن يكون مسلوقاً أو مشوياً أو مقلياً، ويمكننا تقديم الأرز إلى جانبه مع طبق من السلطة للحصول على وجبة متكاملة.

دجاج مشوي في الفرن

المكوّنات

  • كيلوجرام من صدور الدجاج الخالية من العظام.
  • 6ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
  • 2 كوب من اللبن.
  • 6 فصوص ثوم.
  • ملعقة كبيره من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • أربع ملاعق صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير

  1. يُقطع الدجاج الى مكعّبات متساوية الحجم.
  2. يمزج الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، والبهارات، واللبن، وعصير الليمون في
  3. إناء، وتنقع قطع الدجاج في هذا الخليط لمدّة ساعه، وتوضع في الثلاجة.
  4. تُوضع قطع الدجاج في أسياخ الشيّ.
  5. تُدهن الصينيّة بالقليل من الزيت، ويتمّ وضع أسياخ الدجاج في الفرن المُحمّى مسبقاً.
  6. تقلّب أسياخ الدجاج كل خمس دقائق وتحتاج هذه الوصفة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج.

صينيّة الدجاج بالخضار

المكّونات

  1. كيلوجرام من الدجاج الخالي من العظم.
  2. حبة من الفلفل الرومي أحمر اللون، ومقطّع إلى مكعّبات.
  3. حبة من الفلفل الرومي، أصفر اللون، ومقطّع إلى مكعّبات.
  4. حبتان من الجزر المقطّع طولياً.
  5. 4فصوص من الثوم المهروس.
  6. 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. ملعقة صغيرة من البهارات.
  10. كوبان من الذرة الجاهزة.

طريقة التحضير

  1. يتبّل الدجاج بالثوم واللّيمون والبهارات وزيت الزيتون ويوضع في الثلاجة لمدّة 20دقيقه.
  2. تدهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت، وتوضع قطع الدجاج مع الخضار وتُغطى بورق
  3. الألمنيوم.
  4. تدخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً، وتُترك لمدّة أربعين دقيقة حتّى تنضج.
  5. تقدّم هذه الوصفة إلى جانب طبقٍ من الأرزّ وذلك حسب الرغبة.

الدجاج المسحب المقلي

المكوّنات

  • كيلوا جرام من الدجاج المسحّب.
  • بصلة مبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقه صغيره من الزنجبيل، من البابريكا.
  • كمّيّة مناسبة من الدقيق.
  • كمّيّة من البقسماط.
  • زيت نباتيّ للقلي.
  • بيضة.

طريقة التحضير

  1. تُغسل قطع الدجاج جيّداً، ثمّ تقطّع على شكل شرائح.
  2. يوضع البصل، وباقي المكوّنات في إناء، وتقلّب قطع الدجاج فيه جيّداً.
  3. يوضع في الثلاجة لمدّة ساعتين .
  4. بعد مرور الوقت اللازم للتتبيل تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة، وتُترك حتّى تصفى
  5. منها السّوائل.
  6. يُسخّن الزيت في الطاسه.
  7. توضع قطع الدجاج في الدقيق، ثمّ في البيض المخفوق، ثمّ في البقسماط.
  8. يُقلى الدجاج، وتهدئ النار حتّى ينضج الدجاج من الداخل، ثمّ ترفع النار حتّى يُقلى الدجاج، ويصبح مقرمشاً.

مسالا الدجاج

المكوّنات

  • 2 كيلوجرام من صدور الدجاج مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة. 2بصلة كبيرة الحجم مفرومة ً.
  • 6فصوص من الثوم المفرومً.
  • قطع من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • 8 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند البودرة.
  • زيت نباتي.
  • 5 أكواب من الماء.
  • نص ملعقه صغيره من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التحضير

  1. يوضع الزيت في إناء ويضاف إليه البصل ويقلب لمدّة دقيقة. يوضع الثوم والزنجبيل ويقلب حتى يذبل.
  2. يضاف الدجاج المقطّع ويقلّب حتى ينضج.
  3. يُسكب كوبان من الماء ويُنكّه بالملح، والفلفل الأسود، والكاري ويترك المزيج حتى ينضج تماماً.
  4. يسكب كوب من الماء وحليب جوز الهند ثمّ يُترك الخليط لمدّة دقيقتين.

Leave a Comment