وصفات لذيذة من بقايا الكيك

غالباً ما يتم تحضير أنواع مختلفة من الكيك لمناسبة أو حفلة معينة، وبعد انقضائها تجد ربة المنزل كميات كبيرة من بقايا الكيك، وأغلب ربات البيوت تتخلص من هذه البقايا في القمامة فوراً،وبالطبع فإن هذا الحل غير صحيح بأي شكل من الأشكال، فهذا يعد تبذير و إهدار لنعمة الله سبحانه وتعالى، لهذا لا داعي أبداً للتفكير كثيراً عند تواجد أي كميات من بقايا الكيك، لأننا نقدم لكم وصفات لذيذة من بقايا الكيك، يمكن تحضيرها بمنتهى السهولة.

تحضير الترايفل من بقايا الكيك

المقادير

  • كوب من بقايا الكيك.
  • كوب  ونصف من الشوكلاتة المبشورة.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من كريمة الحلويات.
  • عبوتان من الكريم كراميل.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من القشطة.
  • كريم شانتيه للتزيين.

طريقة التحضير

  1. نقطع بقايا الكيك على شكل مربعات صغيرة الحجم.
  2. نحضر قالب مناسب ونبطنه بورق النايلون مع مراعاة أن يصل الورق إلى خارج القالب.
  3. نوزع قطع الكيك في القالب.
  4. في الخلاط الكهربائي نضع كلاً من الجبنة الكريمي والقشطة وكريمة الحلويات والكريم كراميل ونصف كوب من الشوكلاتة المبشورة.
  5. نخلط جميع المكونات السابقة جيداً ثم نوزع الصوص الناتج على طبقة الكيكة.
  6. نغطي الترايفل بالنايلون وندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
  7. نخرج القالب ونرفعه على قالب التقديم ونزينه بالكريم شانتيه والشوكلاتة المبشورة.

تحضير البودينج من بقايا الكيك

المقادير

  • بقايا من كيك شوكلاتة أو فانيلا.
  • أربع أكواب من الحليب.
  • علبتان من بودرة الكريم كراميل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • فول سوداني مجروش.
  • زبيب.
  • جوز هند.

طريقة التحضير

  1. نخلط الحليب مع السكر وبودرة الكريم كراميل في قدر.
  2. نرفع القدر على النار ونقلب حتى يغلي الخليط ويأخذ قوام البودينج.
  3. نحضر أطباق التقديم ونوزع في قاع كل طبق بعض من بقايا الكيك.
  4. نوزع فوق طبقة الكيك بعض من الفول السوداني والزبيب وجوز الهند.
  5. نضع طبقة اخرى من بقايا الكيك فوق طبقة المكسرات.
  6. نوزع بعض من البودينج فوق طبقة الكيك.
  7. ندخل الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقدم البودينج بارد.

تحضير حلى الشوكلاتة من بقايا الكيك

المقادير

  • كوب من بقايا الكيك.
  • كوبين من الحليب.
  • نصف كوب من الشوكلاتة المبشورة.
  • نصف كوب من النسكافيه.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

  1. نخلط الكاكاو مع كوب ونصف من الحليب ونرفعهم على النار.
  2. نقلب الخليط السابق حتى يبدأ بالغليان.
  3. نخلط النشا مع كمية الحليب المتبقية.
  4. نضيف خليط الحليب والنشا إلى خليط الكاكاو ونقلب جيداً.
  5. نترك الخليط السابق على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه.
  6. نرفع الخليط السابق من على النار ونتركه حتى يبرد.
  7. نحضر أطباق التقديم ونضع في القاع بعض من بقايا الكيك ثم ملعقة من النسكافيه ثم ملعقتان من خليط الكاكاو.
  8. نكرر الخطوة السابقة حتى نحصل على ثلاث طبقات من الكيك.
  9. تدخل أطباق الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين.
  10. نزين الحلى بالشوكلاتة المبشورة ثم نقوم بتقديمه

نصائح لتحضير الكيك الهش اللذيذ

نصائح لتحضير الكيك الهش اللذيذ
نصائح لتحضير الكيك الهش اللذيذ

يعتبر الكيك الهش من أهم أنواع الحلويات التي يمكن للسيدة تحضيرها لأسرتها، وبالرغم من سهولة تحضير الكثير من أنواعه إلا أن الكثير من النساء يشتكين من الفشل في إعداده بالشكل الصحيح، مما يضعها في الكثير من الإحراج أمام أسرتها، ولذا سنتعرف في السطور التالية على كيفية تحضير كيك مثالي.

شروط للحصول على الكيك الهش

  • يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة، ولذا قومي بإخراجه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة على الأقل.
  • لا تضعي كمية كبيرة من البيكنج باودر لأنه سينفخ الكيكة بسرعة وبالتالي تهبط في النهاية.
  • أشعلي النار في الفرن قبل عشر دقائق من وضع الكيك به، حيث يؤدي ذلك إلى جعل الكيك خفيفا وهشا بعد الخبز.
  • تأكدي من الدقيق بعد نخله، وأنه لا يحتوي على أي تكتلات.
  • أثناء خفق مكونات الكيك قومي بخفقها في اتجاه واحد حتى تتجانس تماماً.
  • التزمي بمكوّنات الكيكة دون زيادة أو نقصان.

 عيوب الكيك الهش وأسباب فشلها

  • الكيك الهش ضعيفة ومسطحة وجافة، وسبب ذلك هو أن يكون الطحين أكثر من المواد السائلة كالحليب والعصير.
  • الخلط الزائد عن اللزوم للطحين لا يجعلك تحصلين على كيك مثالي، ولذا عليك أن تخلطي حتى يختفي الطحين في السائل.
  • وإذا هبطت الكيكة من منتصف القالب فهذا قد يكون لأنك فتحت باب الفرن في النصف الأول من خبزها، وهذا الخطأ تقع فيه الكثير من النساء، وقد يكون بسبب ارتفاع درجة الحرارة أعلى من المطلوب.
  • إذا شعرت أن الكيكة سميكة وثقيلة فهذا بسبب  إكثاركِ من الخفق، وارتفاع درجة حرارة الفرن، وكثرة السوائل.
  • أما إذا كانت الكيكة التي أحضرتيها قاسية فهذا يعني أن القالب صغير على كمية الخليط، ولذا عليك أن تختاري القوالب ذات الحافات العالية.
  • أما إذا انكمشت الكيكة داخل الفرن فهذا يعني أن درجة الحرارة عالية جداً.
  • وإذا انكمشت الكيكة وتجعدت عند تبريدها فهذا بسبب وضعها في الثلاجة وهي لا تزال ساخنة، ولذا عليك جعلها تبرد جيدا قبل إدخالها إلى ثلاجتك.
  • إذا تشكلت حبيبات في الكيك بعد خبزها فذلك لأنك لم تخفقيها بشكل جيد، إضافة إلى انخفاض درجة حرارة الفرن.
  • إذا كان لون سطح الكيك الهش باهتاً فإنكِ قد خبزتيها بدرجة حرارة منخفضة.
  • إذا لاحظت عند قلب الكيكة في طبق التقديم وجود خطوط داكنة اللون فيها، فهذا يعني أنكِ لم تخلطي المزيج جيداً، وهناك تكتلات ظهرت على سطح الكيكة بلون داكن.
  • أما إذا تفتت الكيك الهش بعد الخبز، فسبب ذلك يعود إلى إضافتك الكثير من السكر أو الزيت أو الزبدة، أو أنك قومتي بخفقها لوقت قليل، وأيضا بسبب عدم انتظام حرارة الفرن

Leave a Comment