فوائد زيت السمك

تتعدد فوائد زيت السمك بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية الأوميغا 3، ويمكن الحصول على زيت السمك من خلال الكبسولات، أو من خلال الأسماك الغنية بالأوميغا 3، والتي تتمثل أهمها في: الرنجة، السلمون، التونة، وتتمثل أهم فوائد زيت السم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، هذا بالإضافة إلى فوائده للشعر وللبشرة، ومن خلال هذا مقال نتناول بالتفصيل فوائد زيت السمك للجسم وللشعر وللبشرة.

فوائد زيت السمك للجسم

  • يعمل زيت السمك على تحسين حالة الإنسان المزاجية والنفسية، كما أنه يعالج القلق والتوتر، ويقلل من حدة الاكتئاب، والإضطرابات النفسية والعصبية.
  • يحسن الوظائف الدماغية، ويقلل من فرصة الغصابة بفقدان أو ضعف الذاكرة.
  • ينصح بإضافة زيت السمك للأطباق الغذائية، حيث أنه يساعد في خسارة الوزن.
  • يستخدم زيت السمك لعلاج المشاكل الجنية، والتي تتمثل أهمها في: ضعف الشهوة الجنسية، ضعف الحيوانات المنوية، ضعف الخصوبة، كما أن تناوله بشكل منتظم يزيد من فرص حدوث الحمل.
  • زيت السمك مفيد في اشهر الحمل، حيث أنه يساعد على بناء جسم وعقل سليم للجنين، هذا بالإضافة إلى أنه يقلل من فرصة الولادة المبكرة، ويجعل وزن الجنين طبيعي.
  • يعد زيت السمك أحد أهم الزيوت التي يوصي بتناوله من وقت لآخر للوقاية من أمراض القلب والشرايين المختلفة، حيث أنه يساعد على تخفيض معدل الكوليسترول الضار بالجسم، وزيادة معدل الكوليسترول النافع، كما أنه يمنع تراكم الدهون الضارة بالجسم، وبالتالي الوقاية من تصلب وانسداد الشرايين.
  • تتمثل أحد أهم فوائد زيت السمك في علاج الجلطات الدماغية، وتنظيم معدلات ضغط الدم.

زيت السمك للبشرة والجلد

  • ينصح بإضافة زيت السمك إلى الوجبات اليومية المختلفة لحماية البشرة من الجفاف والتقشر، حيث أنه يمنح البشرة لترطيب اللازم، وبالتالي ظهورها بمظهر أنيق وجذاب.
  • يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة وبالتالي الوقاية من حروق الشمس.
  • يحتوي زيت السمك على الأحماض الدهنية التي بدورها تعمل على منع تكون الأندروجين المتسبب في ظهور حبوب الشباب.
  • تتمثل أحد أهم فوائد زيت السمك للبشرة والجلد في علاجه للكثير من المشاكل الجلدية، والتي تتمثل أهمها في: الطفح الجلدي، الحساسية، الصدفية، الأكزيما، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الأركيدونيك.
  • يساعد زيت السمك في الحد من مشاكل البشرة الدهنية المزعجة.

فوائد زيت السمك للشعر

  • يمنح زيت السمك الشعر القوة من الجذور، وبالتالي حمايته من التساقط.
  • يعالج مشكلة جفاف الشعر، حيث أنه يمنحه الترطيب الذي يحتاجه، وبالتالي الحصول على شعر لامع وأنيق.
  • يعالج قشرة الرأس والتي تتسبب في التهابات فروة الرأس، وبالتالي سقوط الشعر.
  • يعزز نمو الشعر، وبالتالي الحصول على شعر طويل وكثيف خالي من التقصف.
  • يمكنك استعمال زيت السمك للحفاظ على صحة الشعر من خلال اضافته إلى الطعام من مرتين إلى ثلاث مرات بالإسبوع أو من خلال تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية بمعدل مرتين على الأقل بالإسبوع مثل: السلمون، الماكريل، التونة، الباكور، الرنجة، أو من خلال مكملات زيت السمك ولكن بعد مراجعة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة.

وصفات زيت السمك للشعر

  • يمكنك استعمال زيت السمك للتخلص من الشعر الأبيض من خلال إضافة حبة واحدة من زيت السمك مع ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون، حيث يخلط المكونين السابقين بشكل جيد، ويدهن به فروة الرأس، ويترك الخليط على الفروة لمدة ساعتين على الأقل.
  • يمكنك استخدام زيت السمك لتقوية الشعر، وتعزيز نموه، وحمايته من التساقط، وذلك من خلال تناول كبسولات زيت السمك حسب الجرعة التي يصفها الطبيب، ويمكنك استبدالها ببذور الكتان.
  • يمكنك استعمال زيت السمك لتنعيم الشعر، وظهوره بمظهر أنيق، من خلال خلط كبسولتين من زيت السمك مع ملعقتين حجم كبير من زيت الزيتون، ويدهن الشعر جيداً بالوصفة مع مراعاة تدليك فروة الرأس جيداً، ثم تغطية الرأس بغطاء مناسب، ويترك الشعر وقت كافي ثم يغسل بالشامبو المناسب والماء.

أضرار زيت السمك

على الرغم من فوائد زيت السمك التي لا حصر لها سواء للجسم أو للشعر أو للبشرة، إلا أنه قد ينتج عنه بعض الأضرار في حالة الفرط في استخدامه، او في حالات مرضية معينة، ويمكن التعرف على أهم تلك الأضرار من خلال ما يلي

  • قد ينتج عن تناول الأطعمة التي تحتوي على زيت السمك، أو المكملات الغذائية حدوث حساسية مفرطة وذلك بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسماك أو المأكولات البحرية، ومن أهم أعراض الحساسية: تورم الحلق، تورف اللسان، تورم وحكه بالوجه والبشره، تورم واحمرار الشفتين.
  • قد ينتج عن استخدام زيت السمك بكمية كبيرة إلى حدوث مشاكل بالتنفس واضطرابات بالمعدة، وخاصة لمرضى الجهاز الهضمي والتنفسي، هذا يجب تناوله بكميات قليلة لمن ديهم مشاكل بالمعدة والتنفس، ومن أهم الأعراض الذي يسببها زيت السمك لمرضى الجهاز التنفسي والهضمي: التقيؤ، الدوخة، اسهال، اضراب بالجهاز الهضمي، انتفاخ البطن، آلام بالقولون.
  • على الرغم من فوائد زيت السمك للقلب، إلا أن الإكثار من أخذ حبوب زيت السمك ينتج عنه اضربات بدقات القلب.
  • ينتك عن استخدام زيت السمك بشكل مفرط في الوجبات الغذائية حدوث انخفاض لضغط الدم عن المعدل الطبيعي المسموح به، وخاصة لأصحاب ضغط الدم المنخفض.
  • أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة أن الإكثار من تناول حبوب زيت السمك قد ينتج عنه الغصابة بأمراض السرطان المختلفة، ومشاكل بالكبد.
  • قد ينتج عن زيت السمك التعرض للاكتئاب وخاصة من يعانون من مشاكل نفسية.
  • يحذر تناول الأطفال حبوب كبسولات زيت السمك، حيث ينتج عن تناول الأطفال لكبسولات زيت السمك ضعف بالجهاز المناعي، وبالتالي إصابتهم بالأمراض المعدية، مثل: التهاب الحلق، التهاب اللوزتين، الكحة، السعال، الأنفلوانزا.

طرق تتبيل السمك المختلفة

طرق تتبيل السمك المختلفة
طرق تتبيل السمك المختلفة

تتبيل السمك ، يعتبر السمك من اللحوم البيضاء الخالية من الدهون  والّتي تحتوي بكثرة على الأوميجا 3 والمنجنيز والفسفور، كما أنّه من الأطباق اللذيذة المحببة من جميع الأشخاص فهو ذات سعرات حراريه منخفضه تساعد على تنظيم ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم، هناك عدة طرق لطبخ السمك منها: المشوي مع الأرز، والمقلي. وفي هذا المقال سنعرض طرق تتبيل السمك.

تتبيلة السمك المشوي

المكونات

  • 4 سمكات متوسطة الحجم .
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  القليل من البقدونس مفروم.
  • 10 فصوص من الثوم.
  • 4 ملاعق كبيره من زيت زيتون.
  • 2ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة تحضير

  1. نظفى السمك من الداخل ومن الخارج.
  2.  قطعي البقدونس إلى قطع صغيرة جداً.
  3.  اخلطي البقدونس مع الثوم، والفلفل الأحمر المطحون، والملح، وزيت الزيتون.
  4.  اعملي شقوق في ظهر السمكة من الخارج، ثم احشيها بالتتبيلة.
  5.  ضعي السمكة في صينية الفرن الخاصة على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 40 دقيقة وذلك بعد أن تدهنيها بالزيت وتغطيها بورق الألمنيوم.

صينية السمك بالخضراوات

المكونات

  • 8 سمكات
  •  4 ملاهق كبيره من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الليمون الطازج.
  • 12 فص من الثوم المهروس.
  • 2 كوب من البقدونس المفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 8 أوراق من الغار.
  • 6 حبات كبيرة من الجزر، المقطع إلى شرائح.
  • 2 قرن واحد من الفلفل الأخضر، المقطع إلى شرائح.
  • 4 ثمرات  من الفلفل الأخضر، المقطع إلى شرائح.
  • 2 حبة كبيرة من البصل المقطع إلى حلقات.
  • 2 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  •  4 حبات من الطماطم، المقطعة إلى شرائح.
  • للتزيين بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  1. اغسلي السمك بالماء واتركيه في المصفاة ليتخلص من الماء.
  2.  في طبق عميق ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، والبقدونس، والكمون، والكركم، والزعفران، والبابريكا، والفلفل والملح، ثم قلبي المواد لتتجانس ، واتركيها لعدة دقائق.
  3.  وزعي قليلاً من خليط البهارات في داخل وخارج السمك وادعكيه ليتشرب بنكهة البهاراتً، ثمّ ضعي قطعةً من ورق الغار في داخل كلّ سمكة.
  4.  أضيفي الطماطم المفروم على بقية تتبيلة البهارت.
  5.  في طبق فرن واسع وزّعي نصف كمية الجزر، والفلفل الأخضر، والفلفل الحلو، والبصل، والليمون والطماطم الشرائح، ووزعي حبات السمك فوق الخضروات، ثمّ وزعي خليط التتبيلة والطماطم المفروم ثم بقية الخضروات.
  6.  ضعي السمك في فرن على درجة حرارة ١٩٠م لمدة ساعة تقريباً كي تنضج الخضروات ويتحمص السمك.

تتبيل السمك المقلي

 المكونات

  • 4سمكات متوسطة الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
  •  القليل من القرفة.
  •  6فصوص من الثوم.
  •  القليل من الخل.
  • 2حبة من الفلفل الحار.

 طريقة التحضير

  1. نظّفي السمك جيّداً من الداخل والخارج.
  2.  افرمي الثوم، والفلفل الحار جيداً.
  3.  اخلطي المكونات جميعها مع بعضها البعض بما في ذلك الخل، والليمون، والفلفل الحار والثوم، القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة والكزبرة.
  4.  احشي السمك بالخلطة السابقة، ثمّ اغمسيه فى الدقيق.
  5.  اقلي السمك المُغمّس بالدقيق في الزيت حتى يبدو ذهبياً، ثمّ ارفعيه عن النار وضعيه في طبق التقديم.

سمك على الطريقة السورية

المكونات

  • 2 سمكة كبيرة.
  •   كوب من زيت المازولا .
  • كوب من زيت الزيتون .
  • كوب كبيرة من عصير الليمون.
  •  نصف كوب من الخل.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  •  كوب من صلصة الطماطم.
  •  صلصة حارة.
  • 2ملعقة صغيرة من معجون الفلفل حار.
  •  6فصوص من الثوم.
  •  قشور برتقالة.
  •  ملح، حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  •  2ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  2ملعقة صغيرة من البهارت المشكلة.
  •  2قرن فليفلة أخضر حلو أو حار.

 طريقة التحضير

  1. ضعي جميع المكونات السابقة في وعاء كبير و اخلطيها جيّداً مع بعضها البعض .
  2.  ضعي السمكة في الصينية البيركس، واعملي وشقوقاً بالسكين على السمكة.
  3.  انقعي السمكة بالخليط لمدة تتراوح من 3 إلى 4 ساعات مع التقليب المستمر من الداخل والخارج.
  4.  ثم غطّي بعد ذلك الصينية بورق القصدير، ثمّ ضعيها في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة ساعة

 

Leave a Comment