عمل سمك السلمون الشهي في الفرن بطريقة صحية ولذيذة مثل المطاعم

عمل سمك السلمون في الفرن من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص حيث يتميز سمك السلمون بالمذاق الشهي واللذيذ بالإضافة إلى أن سمك السلمون يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على الحيوية والنشاط ومكافحة العديد من الأمراض واليوم نقدم لكم طرق عمل سمك السلمون المميز في الفرن وبطريقة شهية ولذيذة مثل المطاعم.

عمل سمك السلمون المشوي

المقادير

  • نصف كيلو من سمك السلمون المنظف و المقطع.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة بشر ليمون.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • عصير ليمون وزبدة لعمل صوص السلمون.

طريقة التحضير

  1. نغسل سمك السلمون جيدًا ثم نضع عليه برش الليمون والثوم المفروم والبهارات وعصير الليمون ونخلط البهارات والمقادير مع سمك السلمون.
  2. نضع سمك السلمون في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
  3. نقوم بشوي سمك السلمون في الفرن لمدة ربع ساعة.
  4. نحضر صوص السمك بإضافة الزبدة إلى عصير الليمون ورفعه على النار حتى يتجانسوا.
  5. نقوم بوضع سمك السلمون في طبق التقديم ونضع عليه الصوص وصحتين وعافية.

عمل سمك السلمون بصوص الباربيكيو

المقادير

  • كيلو جرام من سمك السلمون المقطع شرائح.
  • مقدار عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري.
  • ربع ملعقة صغيرة شطة بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعم.
  • ربع ملعقة صغير من الريحان المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل سمك السلمون بالخطوات

  1. نحضر بولة كبيرة ونخلط كبير المقادير التي لدينا مع بعضها البعض.
  2. نقوم بإحضار صينية فرن ونرص بها سمك السلمون.
  3. نضع خليط البهارات وصوص الباربيكيو على السمك.
  4. ندخل السمك إلى الفرن حتى ينضج ويحمر.
  5. يقدم سمك السلمون بجانب الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية وبألف هنا.

طريقة عمل سمك السلمون بالبطاطس

المقادير

  • نصف كيلو من البطاطس المقطعة شرائح.
  • نصف كيلو من السمك السلمون الشرائح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

طريقة تحضير سمك السلمون بالبطاطس

  1. نحضر صينية الفرن ونقوم بمسحها بالقليل من زيت الزيتون.
  2. نرص شرائح البطاطس في الصينية.
  3. نقوم برش شرائح البطاطس بالملح والبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
  4. نضع سمك السلمون الشرائح على البطاطس.
  5. نقوم بوضع البهارات والملح مع البقدونس المفروم على السمك.
  6. نضع زيت الزيتون على على وجه سمك السلمون.
  7. ندخل صينية سمك السلمون بالبطاس إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج السمك ويحمر.
  8. نضع سمك السلمون بالبطاطس في طبق التقديم ونقدمه بجانب السلطة الخضراء والخبز البلدي وصحتين وعافية

وصفات شهية لمطبق السمك

وصفات شهية لمطبق السمك
وصفات شهية لمطبق السمك

كما ذكرنا قبل ذلك فإن للكائنات البحرية بجميع أنواعها فوائد عديدة لجسم الإنسان، فهي تحتوي على عناصر ضرورية مثل: الفسفور والأوميجا 3 والكالسيوم واليود والبروتين، لذلك يحرص أغلب سكان الأرض على تناولها بطرق مختلفة، فهناك طريقة القلي وطريقة الشوي وطريقة الطواجن وطريقة المطبق أو كما يطلق عليها في بعض البلاد المجبوس، وهنا نقدم لكم طرق بسيطة لعمل أكثر من وصفة شهية من مطبق السمك في المنزل.

وصفة مطبق سمك الهامور

المقادير

  • أربع حبات متوسطة من سمك الهامور.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • قون كبير من الفلفل الأخضر الحار.
  • كوبين من الأرز البسمتي.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملح حسب الاحتياج.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من اللومي المطحون.
  • رشة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث حبات من اللومي.
  • سمنة.
  • أربعة أكواب من الماء مغلي.

طريقة التحضير

  1. نغسل سمك الهامور بالماء جيداً ونصفيه ونتبله بالملح.
  2. نخلط نصف كمية البهارات ونتبل بها حبات السمك من الداخل والخارج جيداً.
  3. نسخن كمية غزيرة من الزيت، ثم نقلي فيها حبات السمك ونرفعها بمجرد اكتسابها اللون الذهبي.
  4. نغسل الأرز ونتركه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه جيداً.
  5. نفرم البصل والثوم والفلفل.
  6. في قدر مناسب على النار نضيف بعض من زيت قلي السمك، ثم نضيف له البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقة.
  7. نضيف الفلفل المفروم وباقي التوابل ونقلب جيداً.
  8. نضيف الماء المغلي ونقلب، ثم نضيف له حبات السمك ونتركها في القدر حتى تنضج.
  9. نرفع حبات السمك من المرقة ثم نضيف السمنة والأرز ونقلب جبداً.
  10. نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
  11. في هذه الأثناء نقلي السمك في نفس الزيت مرة أخرى، وهذا ليتخلص من المرقة الموجودة فيه.
  12. نوزع الأرز في طبق التقديم ثم نوزع فوقه حبات سمك الهامور ثم نقدم الطبق مع الطحينة والسلطات.

وصفة مطبق سمك الزبيدي

المقادير

  • حبتان كبيرتان من سمك الزبيدي.
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • حبتان متوسطتان من البصل.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • أربعة أكواب من الماء المغلي.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من اللومي المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملح.
  • دقيق.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. نغسل الأرز ونتركه في الماء لمدة نصف ساعة ثم نصفيه.
  2. نخلط الزعفران مع ماء الورد ونتركه جانباً.
  3. نخلط جميع التوابل في طبق جانبي، ونتبل حبات السمك من الداخل والخارج بنصف كمية البهارات.
  4. نغمس حبات السمك في الدقيق، ثم نقليها في زيت غزير وساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
  5. نفرم البصل فرماً ناعماً.
  6. في قدر على النار نضع ربع كوب من الزيت، ثم نضيف له البصل المفروم وباقي التوابل والملح ونقلب لمدة دقيقتين.
  7. نضيف الزبيب ونقلب حتى يذبل ثم نضيف نصف كمية الأرز.
  8. نوزع حبات السمك فوق الأرز ثم نوزع بقية الأرز.
  9. نغمر القدر بالماء المغلي المضاف له الزعفران.
  10. نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج، ثم نقوم بتوزبع الأرز والسمك في طبق التقديم

Leave a Comment