عمل رقاق باللحمة بطرق مختلفة ومتعددة وسهلة التحضير

نقدم لكم اليوم طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة بأكثر من طريقة مجربة حيث يعتبر عمل رقاق باللحمة من الوصفات المحببة والمفضلة لربة المنزل خاصة في المناسبات والعزومات ويحب تناول الرقاق باللحمة المفرمة الكبار والصغار نظرًا لمذاقه الطيب اللذيذ وشكله و رائحته الطيبة واليوم أحضرنا العديد من الطرق المختلفة من أجل عمل الرقاق في المنزل بكل سهولة وبطريقة مجربة وسوف يرضى عنها عائلتك فقط تابعونا عبر موقعنا.

عمل رقاق باللحمة

المقادير

  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة واحدة كبيرة ومبشورة.
  • كيلو جرام من الرقاق الناشف.
  • 2 حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمنة.
  • مرقة أو ماء ساخن لبل الرقائق.

طريقة التحضير

  1. نحضر صينية فرن تكون ذو حواف مرتفعة قليلة.
  2. نقوم بإحضار النصف الأول من الرقائق الناشف وبل كل ورقة على حدة في المرقة أو الماء الساخن.
  3. نضع كل ورقة من الرقاق بعد عملية البل في الصينية ونضع فوقها القليل من السمن.
  4. تكرر العملية حتى الانتهاء من نصف كيلو الرقاق بأكمله.
  5. نجهز اللحم المعصج مسبقًا والمضاف إليه البصل والتوابل.
  6. نضع اللحم المعصج فوق الرقاق مع النسوية الجيدة باليد.
  7. نحضر النصف الآخر من الرقاق ونقوم ببله في المرقة ووضعه على هيئة طبقات فوق اللحم المعصج.
  8. نضع القليل من السمن المذاب فوق الوجه.
  9. نقطع الرقائق حسب الرغبة قبل أن ندخله إلى الفرن.
  10. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  11. ندخل الرقاق وننتظر حتى يحمر وجه الرقاق.
  12. نخرج رقاق اللحم من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا بجانب السلطات وبألف هنا.

طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة

المقادير

  • لتر من الشوربة أو مرقة الدجاج.
  • نصف كيلو جرام لحمة مفرومة ناعم.
  • 5 رقائق من العجين مدورة الشكل.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • ملعقة واحدة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبرة سمن.
  • نصف فنجان صغير زيت ذرة.
  • ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 3 ملاعق زيتون مخلي.
  • 4 ملاعق فطر.
  • فلفل أخضر حلو.

طريقة التحضير

  1. نضع طنجرة على النار وبها ملعقة سمن والقليل من الزيت.
  2. نترك الزيت والسمن يسخن ثم نضع البصلة المفرومة ناعم.
  3. نقلب البصلة في الزيت حتى يذبل لون البصل.
  4. نضيف الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة إلى البصل.
  5. نضع التوابل والملح والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود على خليط البصل والفلفل مع التقليب.
  6. نقوم بإضافة اللحمة المفرومة إلى خليط البصل والفلفل.
  7. نترك اللحم المفروم على النار حتى ينضج.
  8. نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمن.
  9. نضع رقاقة واحدة من العجين في الصينية ونشربها بالمرقة أو الشوربة.
  10. نقوم بوضع رقاقة أخرى عليها ونشربها أيضًا ثم نضع الرقاقة الثلاثة.
  11. نضع اللحم المفروم المعصج على الرقاق ثم الزيتون المخلي والفطر المقطع.
  12. نقوم بوضع الرقاقة الرابعة والخامسة فوق خليط اللحم والفطر.
  13. نضع مرقة على الوجه كي يتشرب الرقاق.
  14. نضغط على الرقاق باليد ثم ندخله إلى الفرن المسخن مسبقًا.
  15. نترك الرقاق باللحمة المفرومة في الفرن حتى يحمر وجه.
  16. نخرج الرقاق ونقوم بتقطيعه حسب الرغبة.
  17. نقدم الرقاق بجانب المخللات والسلطات وبألف هنا.

كرات اللحم المفروم بطرق مختلفة ورائعة وشهية أفضل طريقة لعمل كرات اللحم

كرات اللحم المفروم بطرق مختلفة ورائعة وشهية أفضل طريقة لعمل كرات اللحم
كرات اللحم المفروم بطرق مختلفة ورائعة وشهية أفضل طريقة لعمل كرات اللحم

كرات اللحم المفروم من الوصفات الشهية والمحببة لدى الكثير من الأشخاص حيث إن اللحوم بشكل عام مفيدة جدًا للجسم وللصحة العامة وتتنوع أطباق تقديم اللحوم لتصبح شهية وجذابة أكثر ويجب تناولها الأشخاص و اللحمة المفرومة من الأطباق المميزة التي نستطيع أن نستخدمها في المناسبات والعزائم وهناك طرق متعددة لعمل كرات اللحم المميزة الممتلئة بالفيتامينات والمعادن والتي تتميز بالمذاق الشهي والصحي.

عمل كرات اللحم المفروم

المقادير

  • نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
  • حبة واحدة من البيض متوسط الحجم.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء.
  • ربع كوب بصل مفروم ناعم.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف كوب بقسماط.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة صغيرة شطة حارة.

طريقة التحضير

  1. نحضر بولة مناسبة ونضع بها البيض والماء ونخفق جيدًا.
  2. نضيف إلى البيض والماء البصل المفروم والبقسماط مع التقليب.
  3. نضع البهارات الفلفل الأسود والشطة الحمراء والملح على المكونات ونقلب جيدًا.
  4. نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى المكونات مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
  5. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها الزيت النباتي ونتركها تسخن على درجة حرارة متوسطة.
  6. نقوم بتشكيل خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ومناسبة.
  7. نضع كرات اللحم المفروم في الزيت وننتظر حتى يحمر لونها ويتغير شكلها.
  8. ننشل كرات اللحم من الزيت على ورق نشاف.
  9. نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع به كرات اللحم ونزين الطبق بالبقدونس المفروم.
  10. نقدم طبق كرات اللحم مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي والأرز وبألف هنا.

عمل كرات اللحم بالصلصة

المقادير

  • نصف كيلو جرام لحم مفروم ناعم.
  • كوب برغل منقوع.
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • نصف ملعقة فلفل أبيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الصلصة

  • طماطم مسلوقة ومفرومة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتصفية البرغل من الماء ونضعه في وعاء عميق.
  2. نضيف إلى البرغل البصل والنعناع الجاف والزيت واللحم.
  3. نخلط المكونات جيدًا ثم نقوم بإضافة الصلصة والملح والفلفل إلى المكونات.
  4. نحضر صينية مناسبة ونقوم بتشكيل كرات اللحم إلى أشكال دائرية.
  5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة هادئة ونراقب كرات اللحم حتى تحمر وتنضج.
  6. نخرج كرات اللحم المفروم بالصلصة من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها وصحتين وعافية.

كرات اللحم المفروم بالبشاميل

 المقادير

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • كيلو بطاطس مسلوقة ومفرومة ناعم.
  • 2 حبة من الفلفل الأخضر.
  • حبة بصلة واحدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات.

مقادير البشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • نصف كيلو حليب.
  • 3 ملاعق دقيق.
  • مكعب مرقة.
  • رشة فلفل أبيض.

تزين الوجه

  • ربع كوب جبنه موزاريلا.
  • ربع كوب جبنه رومي.

طريقة كرات اللحم المفروم

  1. نضع طنجرة على النار وبها زيت ونترك الزيت يسخن.
  2. نشوح البصل المفروم ناعم مع الفلفل المقطع قطع صغيرة.
  3. نضيف اللحم إلى البصل والفلفل ونقلب جيدًا.
  4. نقوم بإضافة الملح والفلفل والكمون والبهارات ونترك اللحم ينضج قليلاً.
  5. نضع بولة على النار وبها السمن والدقيق.
  6. نقلب الدقيق في السمن حتى يتغير لونه ويصبح ذو لون ذهبي.
  7. نهدأ النار ونضيف الحليب إلى الدقيق والسمن بالتدريج مع التقليب.
  8. نضيف الفلفل الأبيض ومكعب المرقة ونترك الخليط يغلي غلوة واحدة.
  9. نضيف البطاطس المهروسة ناعم والمسلوقة إلى اللحم ونقلب جيدًا.
  10. نحضر صينية الفرن ونقوم بتشكيل خليط اللحم والبطاطس على هيئة كرات.
  11. نرص كرات اللحم المفروم بالبشاميل في الصنية ونسكب البشاميل فوقها.
  12. نرش على الوجه جبنه رومي وجبنه موزاريلا.
  13. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها.
  14. تقدم اللحم المفروم بالبشاميل وهي ساخنة مع السلطات والمقبلات.

Leave a Comment