طريقة عمل شوربة الفريك اللذيذة باللحم والدجاج والخضراوات

نقدم لكم طريقة عمل شوربة الفريك حيث تعتبر شوربة الفريك من أنواع الشوربات المحببة لدى الكثير من الأشخاص ويشبه الفريك إلى حد كبير البرغل وهو نوع أيضًا من أنواع القمح المجروش، يمكن عمل شوربة الفريك بأكثر من طريقة وجميع الطرق لتعطي نتائج رائعة ومذاق طيب، وهناك العديد من طرق تحضير شوربة الفريك حيث يوم طريقة عمل شوربة الفريك السادة، طريقة عمل شوربة الفريك باللحم، طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج وغيرها من الطرق الأخرى التي يمكن أن نتفنن في تحضير طبق شوربة الفريك اللذيذ.

طريقة عمل شوربة الفريك

المقادير

  • 4 أكواب فريك.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • 1 ملعقة صغيرة كاري.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
  • 3 أكواب من المرق حسب الرغبة سواء دجاج أو لحم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعم.

تحضير شوربة الفريك

  1. نقوم بتنقية الفريك واستخراج الشوائب منه ونغسله بالماء الجاري جيدًا.
  2. نحضر طنجرة ونضعها على النار ونضيف إليها الزبدة.
  3. نترك الزبدة كي تذوب تمامًا ثم نقوم بإضافة الفريك.
  4. نحرك الفريك في الزبدة حتى يحمر لونه.
  5. نقوم بإضافة المرق الموجود لدينا.
  6. نترك الفريك على النار يغلي حتى ينضج تمامًا.
  7. نتابع الفريك بين حين وآخر وإن احتاج إلى ماء نزوده حتى ينضج.
  8. بعد أن ينضج الفريك نقوم بإضافة صلصة الطماطم إليه مع التقليب.
  9. ننكه الفريك بالملح والفلفل الأسود والكاري.
  10. نسكب شوربة الفريك في طبق التقديم ونقدمها وهي ساخنة وبصحتين وهنا.
  11. هذه أسهل طريقة عمل شوربة الفريك.

طريقة عمل شوربة الفريك المفلفل

المقادير

  • مقدار نصف كوب فريك.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • مكعب واحد مرق خضار.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • كوب إلا ربع ماء دافئ.

عمل شوربة الفريك بالخطوات

  1. نضع طنجرة على النار وبها زيت الذرة.
  2. نترك الزيت يسخن ثم نقوم بإضافة البصل المفروم إليه.
  3. نقلب البصل جيدًا في الزيت حتى يذبل لونه ويحمر قليلاً.
  4. نقوم بإضافة الفريك إلى البصل مع التقليب.
  5. نضع مكعب مرق خضار على الفريك ثم نقوم  بوضع كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
  6. ننكه بالملح والفلفل الأسود ونقوم بتغطية الطنجرة وننتظر حت ينضج الفريك.
  7. نضع الفريك في طبق التقديم ونزين الوجه بالكزبرة الخضراء حسب الرغبة ونقدم الفريك ساخنًا وبألف هنا.
  8. تعتبر طريقة تحضير شوربة الفريك المفلفل من الأطباق المحببة للكثير.

طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج

المقادير

  • مقدار صدر واحد دجاج.
  • نصف كيلو طماطم حمراء طازجة.
  • حبة بصل واحدة صغيرة الحجم.
  • عدد 7 حبات هيل.
  • عدد ورقتين من أوراق الغار.
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم مطحون.
  • 5 أكواب ماء.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 1 مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الذرة.

خطوات عمل شوربة الفريك

  1. نقوم بفرم البصل فرمًا ناعمًا ثم نضعه في قدر ونرفعه على النار.
  2. نضع الزبدة أو الزيد مع البصل مع التقليب جيدًا حتى يذبل لون البصل.
  3. نقوم بتقطيع صدر الدجاجة إلى قطع صغيرة الحجم مربعة الشكل.
  4. نضيف قطع الدجاج إلى البصل والزبدة ونشوحها قليلاً.
  5. نقوم بغسل بتنظيف الفريك وغسله جيدًا بالماء وتصفيته وإضافته إلى قدر البصل والدجاج.
  6. نقلب المقادير معًا حتى تمتزج ثم نقوم بوضع الماء.
  7. ننكه بالملح والفلفل والطماطم المفرومة ناعم ومرق الدجاج.
  8. نقوم بإضافة حبات الهيل والقرنفل ووريق الغار إلى الفريك بالدجاج.
  9. نضع شوربة الفريك في وعاء التقديم بعد أن تنضج ونقدمها ساخنة وبألف هنا.
  10. قدمنا لحضراتكم طريقة عمل شوربة الفريك بأكثر من وصفة وطريقة لكي تنال إعجابك وبصحتين وعافية

طريقة عمل صالونة اللحم والدجاج بالطريقة الخليجية

طريقة عمل صالونة اللحم والدجاج بالطريقة الخليجية
طريقة عمل صالونة اللحم والدجاج بالطريقة الخليجية

صالونة اللحم والدجاج هي طبق مشهور يتم تحضيره في الكثير من الدول كالدول الخليجية ودول شرق أسيا، وصالونة اللحم والدجاج من الأطباق الشهية جداً التي يحبها الصغار والكبار، وتعتبر طبق مناسب جداً للعزائم والموائد الرمضانية التي يتجمع فيها الأهل والأصحاب، وتعتبر صالونة اللحم والدجاج من الأطباق المغذية جداً والمتكاملة، حيث يتكون طبق الصالونة من المرق وبعض من قطع اللحم أو الدجاج بالإضافة إلى بعض الخضروات، وهنا نقدم لكل ربة منزل طريقة عمل صالونة اللحم والدجاج بالطريقة الخليجية.

طريقة عمل صالونة اللحم والدجاج

صالونة اللحم الخليجية

المقادير

  • كيلو من قطع لحم الخروف.
  • حبتان متوسطتان من البصل.
  • حبتان كبيرتان من البطاطس.
  • ثلاث حبات من الكوسا.
  • نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
  • حبة كبيرة من الباذنجان.
  • نصف كوب من معجون صلصة الطماطم.
  • ملح حسب الاحتياج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبتان من اللومي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ماء مغلي.

طريقة التحضير

  1. نسلق اللحم حتى ينضج تماماً.
  2. نصفي قطع اللحم من المرقة ونتركها جانباً.
  3. نفرم البصل فرماً ناعماً.
  4. نقشر البطاطس والباذنجان ثم نقطعهم إلى حلقات رفيعة.
  5. نسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار.
  6. نضيف البصل إلى المقلاة ونقلب حتى يذبل البصل.
  7. نضيف قطع اللحم ونقلبها مع البصل.
  8. نضيف جميع الخضروات والملح والتوابل واللومي ونقلب لمدة دقيقتين.
  9. نغمر الخليط السابق بمرقة اللحم ونقلب.
  10. نترك الخليط السابق علة نار عالية حتى يغلي.
  11. نضيف معجون صلصة الطماطم إلى الخليط السابق ونقلب.
  12. نترك الخليط السابق يغلي لمدة عشر دقائق حتى يتكاثف الخليط ويغلظ قوامه.
  13. نرفع صالونة اللحم من على النار ونوزعه في طبق التقديم.
  14. يقدم طبق صالونة اللحم في العادة مع الأرز البسمتي والسلطات.

صالونة الدجاج الخليجية

المقادير

  • أربع أفخاذ من الدجاج.
  • حبتان من البصل المتوسط الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبتان من الطماطم المتوسطة الحجم.
  • حبتان من البطاطس الكبيرة الحجم.
  • نصف لتر من مرق الدجاج.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  1. نفرم البصل فرماً بسيطاً.
  2. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.
  3. نقطع الفلفل الأخضر الحار إلى شرائح صغيرة.
  4. نفرم الطماطم فرماً ناعماً.
  5. نسخن الزيت على النار ونضيف له البصل والثوم ونقلب حتى يذبلا.
  6. نضيف الزنجبيل وجميع البهارات الأخرى ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل.
  7. نضيف أفخاذ الدجاج ونقلبها مع البصل والثوم والتوابل لمدة دقيقتين حتى تبدأ أفخاذ الدجاج باكتساب اللون الذهبي.
  8. نضيف قطع البطاطس ونقلب لمدة دقيقة.
  9. نضيف الطماطم المفرومة ومرق الدجاج بعد تسخينه.
  10. نقلب جميع المكونات السابقة سوياً.
  11. نترك الخليط السابقة يغلي لمدة دقيقتين ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويتكاثف قوام الصوص المحيط بالدجاج.
  12. نرفع صالونة الدجاج من على النار ونقدمها مع الأرز والسلطات

Leave a Comment