طريقة تحضير كرات اللحم مع الاسباغيتي

تعد كرات اللحم من الأكلات اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرون، وهي من الأكلات سهلة التحضير ويمكن تقديمها إلى جانب الكثير من الأطعمة، أو حتى تحضيرها كسندويشات، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها.

طريقة تحضير كرات اللحم

المقادير:

  • كيلو لحمة عجل.
  • أربع حبات بندورة مفرومة قطعًا صغيرة.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • بصلة مقطعة جوانح.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق ناعم.
  • بقدونس.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  1. ضعي قدر على النار به البصل الجوانح والزيت والثوم وقلبي جيدا حتى يذبل.
  2. أضيفي البندورة المفرومة فرماً ناعماً وقلبي المزيج على النار ثم أضيفي عصير البندورة علي جميع الخليط واتركيه على النار حتى يغلي.
  3. ضعي لحمة العجل فيطبق وضعي عليها البصل المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود.
  4. اخلطي المكونات السابقة وقومي بعمل كرات صغيرة حيث يكون الحجم بحسب الرغبة.
  5. ضعي الكرات في صينية وأدخليها الفرن ثم أخرجيها منه عندما تصبح حمراء اللون.
  6. ضعي الكرات على خلطة البندورة و البصل والثوم لمدة ثلاثة دقائق على النار.
  7. اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميها إلى جانب طبق من الأرز الأبيض.

طريقة تحضير كرات اللحمة مع اسباغيتي

المكونات:

  • كرات لحمة مثل الكرات المصنوعة في الوصفة السابقة.
  • باكيت اسباغيتي.
  • ربع كوب جبنة بارميزان.
  • صلصة بندورة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • فلفل أسود أو أبيض.
  • أوراق ريحان.

طريقة التحضير:

  1. ضعي قدر على النار به ماء وملح والقليل من الزيت وانتظري حتى يغلي ثم ضعي به المكرونة وانتظري حتى تسلق جيدا.
  2. قومي بتصفية المكرونة من الماء جيدا.
  3. قومي بعمل صلصة البندورة وضعي عليها الثوم وأوراق الريحان المفرومة ورشة الملح و الفلفل، ثم ضعي كرات اللحمة على خليط البندورة ثم ضعي الخليط و الكرات فوق الاسباغيتى.
  4. رشي جبنة البارميزان على الوجه وأدخلي المزيج الفرن لمدة خمس دقائق ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الكباب الهندي

المكونات:

  • ثلث كيلو لحم مفروم.
  • 2 كيلو بندورة مفرومة.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كوب صنوبر .
  • 2ملعقة كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة ملح .

طريقة التحضير:

  1. أحضري وعاء وضعي به اللحم والبهارات والملح والبصل والصنوبر وقلبي جيدا.
  2. اصنعي كرات من الخليط وصفيها في صينية الفرن وأدخليها الفرن حتى تحمر.
  3. ضعي قدر على النار وضعي به البندورة والزبدة والكاري واتركيهم لمدة عشر دقائق.
  4. ضعي البندورة فوق كرات اللحم المشوية في الفرن.
  5. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير طاجين الحلو باللحم

طريقة تحضير طاجين الحلو باللحم
طريقة تحضير طاجين الحلو باللحم

يعتبر طاجين الحلو باللحم من الأكلات الجزائرية المشهورة بصورة كبيرة، ويعتمد في تحضيره على اللحم المضاف إليه البرقوق والزبيب، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقتين لتحضيره.

طاجين الحلو باللحم والزبيب

المكونات:

  • نصف كيلو غرام من لحم الغنم.
  • نصف كوب من الزبيب المنقوع.
  • ربع كوب برقوق مجففا ومنقوعا.
  • بصلة صغيرة.
  • 2 عود قرفة.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • مصف ملعقة كبيرة فانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • سمسم للزينة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي قدر على النار وضعي به السمن والبصل واللحم وقلبي جيدا.
  2. أضيفي الزعفران وقلبي جيدا ومعه الماء والقرفة.
  3. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي إليه البرقوق والزبيب والسكر والفانيلا واتركي المزيج على النار لمدة عشر دقائق.
  4. ارفعي المزيج عن النار وزينيه بالسمسم.

طاجين الحلو باللحم والتفاح

المكونات:

  • كيلوغرام من اللحم.
  • نصف كوب من البرقوق المجفف.
  • نصف كوب من المشمش المجفف.
  • ربع كوب من العنب المجفف.
  • كوب من السكر.
  • نصف حبة تفاح.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من ماء زهر .

طريقة التحضير:

  1. اغسلي اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة وضعيه في قدر على النار ومعه الماء والسمن والسكر.
  2. أضيفي القرفة والعنب المجفف إلى المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  3. أضيفي المشمش المجفف والتفاح بع تقشيره، ثم استمري في الطهي لمدة عشرين دقيقة، حتى يصبح كثيفا.
  4. أضيفي ماء الزهر واتركيه يغلي غلوتين، ثم ارفعيه عن النار وقدميه ساخنا.

طاجين الحلو باللحم باللوز

المكونات:

  • 250 غرام من الخوخ المجفف.
  • 100 غرام من لحم البقر.
  • كوب خبز يابس مطحون ورقيق.
  • كوب لوز مطحون ناعماً.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب زبدة.
  • 4 حبات بيض.
  • ملعقة كبيرة الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا أو الليمون المبشور.
  • بصلة.
  • رشة ملح.
  • قرفة ناعمة.
  • كوب ماء الزهر.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من اللوز شرائح .
  • كوب سكر وثلاثة ملاعق كبيرة عصير ليمون وثلاثة أكواب ماء للقطر.

طريقة التحضير:

  1. ضعي قدر على النار به الزبدة والبصل وقلبي حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
  2. اضيفي اللحم المفروم والقرفة و الملح اتركي المزيج على نار هادئة، ثم أضيفي الماء واتركيهم حتى ينضج اللحم.
  3. أضيفي البرقوق الجاف عقب التأكد من نضج اللحم.
  4. أضيفي السكر و ماء الزهر لمزيج اللحم حتى يتكاثف.
  5. أذيبي زبدة وضعي بها اللوز المطحون والخبز وارفكيهم سويا.
  6. أضيفي البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى على الخبز ثم اضيفي الخميرة والفانيلا.
  7. اسكبي الخليط في صينية مثقوبة من الداخل مدهونة جيداً بالزبدة أو السمن، وادخليها الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، لمدة ربع ساعة.
  8. اسكبي القطر البارد على الصينية فور إخراجها من الفرن.
  9. اتركي الصينية ساعتين حتى تتشرب القطر واقلبيها على طبق التقديم.
  10. وضعي خليط اللحم والبرقوق في الفجوة الموجودة في المنتصف.
  11. اقلي اللوز ثم رشيه على وجه الكيكة.

Leave a Comment