طريقة تحضير صينية ستيك اللحم بالفطر

يعتبر ستيك اللحم من الأكلات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة، وهناك الكثير من الطرق لتحضيره، سواء بقليه في الزيت أو شوائه، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيره.

طريقة تحضير ستيك اللحم بالفطر

المكونات:

  • أربع شرائح ستيك لحم بقر.
  • بصلة متوسطة الحجم مبشوره.
  • ربع كوب خل أبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات صلصة الفطر:

  • علبة فطر مقطعة.
  • بصلة صغيرة مقطعة لجوانح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من مرق دجاج.

طريقة التحضير:

  1. أحضري وعاء وضعي فيه الستيل والخل والبصل المبشور وقومي بتغطيته واتركي الستيك منقوعا به لمدة ليلة كاملة.
  2. سخني المشواة الخاصة بالستيك على النار وادهنها بالقليل من الزيت النباتي.
  3. رشي الملح والفلفل الأسود على شرائح الستيك قبل شويها، ثم ضعيها على المشواة، وقلبي قطع الستيك حتى ينضج من الجهتين.
  4. ضعي قطع الستيك المشوي في وعاء وغطيه بورق القصدير واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يرتاح اللحم.
  5. قومي بتحضير الصلصة من خلال وضع وعاء عميق على النار ووضع الزبدة به حتى تذوب ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
  6. أضيفي الفطر إلى وعاء البصل والزيت وقلبي حتى يذبل قليلًا.
  7. أضيفي الطحين إلى الفطر وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي إليه مرق الدجاج وقلبي بشكل سريع حتى لا تتشكل كتل من الطحين واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لديك صلصة سميكة القوام.
  8. أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  9. أحضري طبق التقديم وضعي فيه شريحة من الستيك واسكبي عليها الصلصة وزينيها بالبقدونس المفروم.
  10. قومي بتقديمه مع البطاطا المهروسة والخضار.

طريقة تحضير صينية ستيك اللحم بالفطر

المكونات:

  • قطع ستيك لحم عجل متبل بالملح والفلفل الأسود.
  • علبة فطر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • 2 مكعب ماجي.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

  1. ضعي مقلاة على النار وضعي فيه القليل من الزيت ثم أضيفي إليها قطع الستيك وقلبي حتى تحمر من الجهتين.
  2. ارفعي قطع الستيك عن النار وضعيها في صينية الفرن.
  3. اقلي الفطر في نفس المقلاة وقلبي حتى يحمر ثم ضعيه مع قطع الستيك.
  4. أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة ثم ضعي الطحين وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون وأضيفي إليه مكعب الماجي والماء بشكل تدريجي.
    قلبي المكونات جيدا حتى لا يتشكل لديك كتل من الطحين واستمري في التقليب حتى يصبح لديك صلصة كثيفة.
  5. أضيفي الصلصة إلى صينية الستيك والفطر ثم غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها إلى لفرن لمدة ساعة حتى ينضج اللحم، وقومي بتقديمه ساخنًا

طريقة تحضير محشي الكوسا باللحم المفروم

طريقة تحضير محشي الكوسا باللحم المفروم
طريقة تحضير محشي الكوسا باللحم المفروم

تعد محشي الكوسا من الأطباق التي حازت على شهرة كبيلة في مختلف دول العالم العربي، حيث إنها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، كما أنها سهلة التحضير، ويمكن إعدادها بالكثير من الطرق والحشوات المختلفة، وسنقدم في السطور التالية طريقتين لتحضيرها.

طريقة تحضير محشي الكوسا باللحمة المفرومة

المكونات:

  • خمسمائة غرام من اللحم البقري.
  • كوب من الأرز.
  • كيلو غرام من الكوسا دون لب.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمن.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.

مكونات صلصة الزبادي:

  • أربعة أكواب من لبن الزبادي.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • أربع ملاعق صغيرة من النعناع.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. أحضري وعاء ضعي فيه كلا من اللحم والسمن والأرز والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  2. قومي بحفر حبات الكوسا وغسلها ثم احشي ثلاثة أرباع حبات الكوسا، وضعيها في قدرٍ عميق.
  3. اغمري حبات الكوسا بالماء وضعيها على نار متوسطة.
  4. اتركي القدر على النار حتى الغليان وتبدأ الكوسا في النضج.
  5. أحضري وعاء فيه القليل من الماء، وضعي فيه النشا وقلبي حتى يذوب ثم أضيفيه على الزبادي.
  6. قلبي المكونات السابقة سويا حتى تتداخل ثم ضعي المزيج على نار متوسطة وأضيفي إليه الملح واتركيه حتى يغلي.
  7. قلبي المزيج من وقت إلى آخر ثم أضيفي إليه حبات الكوسا واتركيها تغلي معه لمدة خمس دقائق.
  8. أحضري وعاء وضعي فيه الثوم والنعناع وقلبيهما جيدا ثم ضعيهما في قدر على النار.
  9. أضيفي الزبدة إلى المكونات السابقة وقلبي حتى يتغير لون الثوم.
  10. اسكبي الكوسا في طبق التقديم وزينيها بمزيج الثوم وقدميها ساخنة.

تحضير محشي الكوسا على الطريقة الشامية

المكونات :

  • خمسمائة غرام من اللحم.
  • كيلوغرام من الكوسا.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • مائة غرام من الصنوبر.
  • بيضة.
  • ست ملاعق صغيرة من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل.
  • رشة من البهار.
  • رشة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كوب من الماء.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  1. اغسلي حبات الكوسا واحفريها جيدًا.
  2. ضعي قدر على النار وضعي فيه السمن ثم أضيفي إليه اللحم والقرفة والبهارات.
  3. أضيفي الصنوبر إلى القدر وقلبي جيدا ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
  4. احشي حبات الكوسا بالخليط السابق.
  5. ضعي قدر على النار وضعي فيه الزيت النباتي وأضيفي إليه حبات الكوسا وقلبي حتى يتغير لونها.
  6. أحضري وعاء وضعي فيه الزبادي والبيض واخفقي جيدا.
  7. أذيبي النشا في القليل من الماء وأضيفيه إلى مزيج الزبادي ثم أضيفي الملح واتركي المزيج على النار وانتظري حتى يغلي.
  8. أضيفي حبات الكوسا المحشية إلى الخليط السابق واتركيها به لمدة عشر دقائق.
  9. ارفعي الكوسا المحشي عن النار واسكبيها فيطبق التقديم وقدميها ساخنة

Leave a Comment