طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة

يعتبر الجلاش باللحمة من أكثر الأكلات المحبوبة وخاصة عند المصريون، والذين يحبون تناوله بكل طرقه، سواء تم إعداده كحلوى أو كوجبة على سفرة الغداء، ولذا سنتعرف سويا على طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة سهلة ومميزة.

تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات

  •  600  غرام من اللحم البقري المفروم.
  •  500 غرام من عجينة الجلاش.
  • كوب حليب.
  • 150 غرام من الجبنة الفيتا الفرنسية.
  • 100 غرام من الزبدة.
  •  2 بصلة مفرومة ناعما.
  • حزمة بقدونس مفرومة ناعما.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الكاري.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  •  بيضة.

طريقة التحضير

  1. ضعي قدر على النار وضعي به اللحم المفروم ومعه كمية من الماء وقلبي جيدا حتى يتغير لون اللحم.
  2. أضيفي البصل وكوب من الماء إلى القدر وقلبي جيدا حتى ينضج البصل.
  3. أضيفي الفلفل الأسود والملح والكاري والكركم إلى المزيج وقلبي جيدا حتى يجف الماء.
  4.  انتظري حتى ينضج اللحم قم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
  5. أضيفي البقدونس إلى اللحم واتركيه جانبا.
  6. احضري صينية الفرن وادهنيها بالزبدة ثم ضعي ثلث شرائح الجلاش بها فوق بعضها البعض.
  7. ثم ادهنيها بالزبدة وضعي نصف اللحم المفروم وفوقه الجبن.
  8. رصي الثلث الثاني من كمية شرائح الجلاش في الصينية فوق اللحم والجبن.
  9. ادهني الطبقة الأخيرة بالزبدة ثم ضع باقي اللحم المفروم وجبن الفيتا، ثم رصي الثلث الأخير من شرائح الجلاش.
  10.  ادهني الطبقة الأخيرة بالزبدة ثم قطعي الجلاش على شكل مربعات.
  11.  أدخل الصينية الفرن لمدة دقيقتين.
  12. احضري وعاء واخلطي به كلا من البيض الحليب والفلفل الأسود والملح واسكبي المزيج على الجلاش.
  13. أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.

 طريقة تحضير جلاش باللحمة الشرائح

 المكونات

  • كيلو غرام من لحم الستيك البقري.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • علبة من نودلز البيض.
  • 3 بصلات.
  •  كوبان من مرق اللحم البقري.
  • 2 حبة فلفل أحمر حلو.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
  • 2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
  •  2 ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
  • 2 ملعقة كبيرة من حبوب الكراوية.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1.  قومي بتقطيع لحم الستيك على شكل شرائح بحيث يكون عرض الشريحة 1سم تقريبا.
  2. تبلي اللحم بالملح والفلفل.
  3. ضعي الزيت على اللحم وقلبي جيدا ثم ضعي مقلاة على النار، وحمري شرائح اللحم بها.
  4. ضعي اللحم في طاجن.
  5. ضعي ملعقة زيت في المقلاة  وأضيفي إليها البصل المقطع على شكل جوانح والثوم المهروس والفلفل الحلو المقطع.
  6. قلبي المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم أضيفي البابريكا وحبوب الكراوية، ومعجون الطماطم مع مرق الدجاج.
  7. قلبي المكونات سويا حتى يغلي المزيج ثم قومي بإضافته على شرائح اللحم في الطاجن.
  8. قلبي المزيج جيدا وغطي الطاجن وأدخليه الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  9. اتركي الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح اللحم طريا.
  10.  اغلي الماء في قدر على النار وأضيفي إليه النودلز.
  11. في وعاء آخر  اخلطي الكريمة ودقيق الذرة وقلبي جيدا ثم أضيفي المزيج خلال العشر دقائق الأخيرة من الخبز

طريقة تحضير صينية البطاطا باللحمة المفرومة

طريقة تحضير صينية البطاطا باللحمة المفرومة
طريقة تحضير صينية البطاطا باللحمة المفرومة

تعتبر صينية البطاطا باللحمة المفرومة من الوجبات المفضلة لدى الكثيرون، والتي يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات، حيث تمتاز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، ويتم تحضيرها من خلال إضافة اللحم أو الدجاج إليها، وسنتعرف سويا على طريقة تحضيرها باللحمة المفرومة.

طريقة تحضير صينية البطاطا باللحمة

المكونات

  •  6 حبات كبيرة من البطاطا.
  • 500 غرام من اللحمة المفرومة.
  • 2 حبة كبيرة من الطماطم المقشرة.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • 3 أعواد من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات الناعمة.
  • 2 كوب مرق.
  • 2 ملعقة كبيرة  من الزيت.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  •  نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من رب البندورة.

طريقة التحضير

  1. قشري حبات البطاطا وقطعيها إلى حلقات دائرية الشكل وقليلة السمك.
  2. احضري قدر وضعي به ماء  وملح ثم ضعي قطع البطاطا به لمدة نصف ساعة.
  3. ضعي قدر على النار به زيت ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدا حتى يأخذ اللحم اللون البني.
  4. أضيفي البهارات والبصل والثوم والفلفل والملح إلى القدر وقلبي لمدة 3 دقائق.
  5. انتظري حتى ينضج اللحم ثم ارفعي القدر عن النار.
  6. أضيفي البندورة والبقدونس وقلبي جيدا.
  7. احضري صينية الفرن وضعي بها نصف كمية البطاطا.
  8. وزعي خليط اللحم على البطاطا حتى تغطيها بشكل تام، ثم وزعي عليه باقي كمية البطاطا.
  9.  ضعي المرق في وعاء عميق ومعه الكريمة ورب البندورة وضعيهم على البطاطا وغلفي الصينية بورق الألمنيوم، وأدخليها الفرن لمدة ساعة.
  10. انتظري حتى تنضج البطاطا وأخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

إعداد صينية البطاطا باللحم المفروم

 المكونات

  •  كيلو بطاطا مقشر ومفسول جيدا.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 4 حبات بصل مقطع شرائح.
  • 2 حبة فلفل حار مفروم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • زبدة.
  • بهارات مشكلة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • عصير 2 حبة ليمون.
  • بقدونس مفروم فرما ناعما.
  • إكليل الجبل مفروم فرما ناعما.
  •  زعتر ناشف ناعم.
  •  نعنع ناشف ناعم.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء عميق وضعي به الحم المفروم وتبليه بنصف كمية الليمون والقليل من البهارات والفلفل الأسود ونصف إكليل الجبل.
  2.  اتركي اللحم في التتبيلة لمدة 10 دقائق على الأقل.
  3. قطعي البطاطس إلى مربعات وضعيها في مصفاة.
  4. ضعي الصينية المخصصة لطهي على النار وبها الزيت والبصل والفلفل الحار.
  5. قلبي جيدا حتى يذبل البصل والفلفل ثم اضيفي اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق.
  6. أضيفي الثوم بعد ذلك ثم البطاطس وعصير الليمون وبافي البهارات وقلبي جيدا.
  7.  غطي الصينية لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الزبدة والزعتر والنعنع وباقي إكليل الجبل والملح وقلبي جيدا، ثم أضيفي كوبين ماء.
  8.  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج واسكبيها في طبق التقديم.

Leave a Comment