طريقة تحضير شوربة الحريرة اللذيذة بأكثر من وصفة

يعد طبق شوربة الحريرة من الأطباق الثانوية عل السفرة وبالرغم من ذلك إلا أنه لا يمكن لأحد الاستغناء عنه، فهو الذي يهيئ المعدة لاستقبال الطعام، بل ويساعدها على هضمه، فضلا عن العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات الموجودة به.

وهناك الكثير من أنواع الشوربات التي يمكن لربة المنزل إعداداها لأسرتها، فهناك شوربة الخضار، والعدس، والمشروم، والبندورة، وشوربة الحريرية التي تحظي بشهرة كبيرة في بلدان المغرب العربي وسنتعرف على طريقة تحضيرها سويا

طريقة تحضير شوربة الحريرة باللحم

المكونات

  • نصف كيلو غرام من اللحم الضاني مغسول جيدا ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 1 علبة حمص جاهز.
  • 1 علبة فول جاهزة.
  • كوب عدس مسلوق.
  •  2 حبة بصل مقطعة قطعا متوسطة.
  • 2 حبة بندورة مقطعة بنفس الطريقة.
  • نصف حزمة من البقدونس مفروم فرما ناعما.
  • نصف حزمة كزبرة مفرومة فرما ناعما.
  • 2 ملعقة كبيرة رب بندورة.
  • 2 ملعقة كبيرة طحين.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران.
  • نصف كوب مرق لحم.
  • 4 أكواب ماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  1. ضعي قدر كبير على النار وضعي به الزيت والعدس والحمص والفول.
  2. حركي المكونات في الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدا حتى تنضج كافة المكونات.
  3. قومي بإضافة البصل المقطع إلى القدر ومعه أكواب الماء ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. اطحني البندورة والكزبرة والبقدونس في الخلاط الكهربائي.
  5. أضيفي  رب البندورة والخليط الذي أعددتيه في الخلاط الكهربائي إلى قدر اللحم.
  6. اسكبي مرق اللحم على المكونات وقلبي جيدا.
  7. احضري الطحين واخلطيه مع ربع كوب من الماء ثم أضيفيه بالتدريج إلى القدر.
  8. قومي بعد ذلك بإضافة البهارات إلى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  9. اسكبي الخليط في أكواب التقديم وقدميه ساخنا.

طريقة تحضير شوربة الحريرة الجزائرية

المكونات

  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • 1 جزرة مقطعة بنفس الطريقة.
  • 1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات متوسطة.
  • عود واحد من الكرفس المقطع إلى أجزاء متوسطة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • مكعب من ماجي الدجاج المذاب بكأس من الماء.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 5 أكواب ماء.

طريقة التحضير

  1. ضعي قدر على النار وضهي به كلا من الزيت والبصل والثوم وقلبي جيدا حتى يأخذ البصل اللون الاصفر.
  2. قومي بإضافة الخضار المقطع إلى القدر ومعه الماء والبهارات وقلبي المكونات جيدا.
  3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. ارفعي القدر عن النار حتى يبرد قليلا ثم قومي بطحن المكونات في الخلاط الكهربائي.
  5. أعيدي الخليط على النار مرة أخرى وقلبي جيدا لمدة 10 دقائق.
  6. ارفعي القدر عن النار واسكبي الشوربة في أطباق التقديم

3 طرق لتحضير شوربة القرع

3 طرق لتحضير شوربة القرع
3 طرق لتحضير شوربة القرع

يعد القرع أو اليقطين من الخضراوات المحبوبة لدى الكثيرون، وهو من نفس فصيلة الكوسا، وكغيره من أنواع الخضروات يمكن طهيه بأكثر من طريقة ومنها الشوربة، حيث تعتبر شوربة القرع من الشوربات سهلة التحضير حيث لا تتطلب الكثير من الجهد لتحضيرها، كما أنها لذيذة الطعم، وسنتعرف سويا على طريقة تحضيرها.

تحضير شوربة القرع

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبة قرع متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة إلى مكعبات.
  • حبة بصل مفرومة.
  • 2 حبة جزر متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 حبة بطاطس متوسطتا الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
  • حزنة من الكرفس المفروم.
  • علبة من مرق الدجاج السائل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

  1. ضعي قدر على النار وأذيبي به الزبدة
  2. أضيفي الخضار المقطع إلى الزبدة وقلبي جيدا لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ الخضار اللون البني.
  3. قومي بعد ذلك بسكب كمية من المرق إلى القدر حتى تغطي كافة الخضراوات.
  4. اتركي القدر على  النار حتى يغلي المرق ثم قومي بتهدئة الحرارة واتركيه حتى يصبح الخضار طريا.
  5. احضري الخلاط الكهربائي واطحني جميع المكونات به.
  6. أعيدي الخليط إلى القدر مرة أخرى واخلطيه مع الكمية المتبقية من المرق.
  7. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقدمي الشوربة ساخنة.

طريقة تحضير شوربة القرع التايلاندية

المكونات

  • 4 أكواب من القرع المقطع إلى مكعبات.
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند غير المحلى.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبة من الثوم المهروس.
  •  أربع أعواد ريحان مقطعين.
  • 2 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من عشبة اللَيمون التايلاندية المفرومة.
  • 2 كوب وثمن من مرق الدجاج.

 طريقة التحضير

  1. ضعي قدر على النار وسخني به الزيت والزبدة ثم أضيفي الخضار عدا القرع والريحان.
  2. قلبي الخضار جيدا وما أن تظهر رائحة الليمون قومي بإضافة  مرق الدجاج وحليب جوز الهند والقرع.
  3. قلبي المكونات سويا وانتظري حتى تغلي  ويصبح القرع طريا.
  4. ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيدا.
  5. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الريحان.

طريقة تحضير شوربة القرع بالتوابل

 المكونات

  • قرع طازج ومهروس أو علبة من بيريه القرع.
  • ملعقة صغيرة من تتبيلة كاجين “يمكنك تحضيرها بغضافة ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والبابريكا وربع ملعقة من الملح والفلفل والاوريجانو.
  • 2 كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • حبة واحدة من الثوم المهروس.
  •  نصف كوب من الكريمة الثقيلة.

 طريقة التحضير

  1. ضعي قدر على النار وسخني به مرق الدجاج والقرع والبصل والثوم والتتبيلة.
  2. اتركي المزيج على النار لمدة ساعة أو أقل قليلا مع الحرص على تقليبها كل ربع ساعة.
  3. أضيفي الكريمة قبل التقديم

Leave a Comment