طريقة تحضير الثريد باللحم

يعتبر الثريد باللحم من الأكلات المحبوبة والمفضلة لدى الكثيرون، وخاصة في دول الخليج، ويعتمد في تحضيره على اللحم والخبز والمرق، وسنتعرف سويا على طريقة تحضيره.

طريقة تحضير الثريد بالدجاج

مكونات الثريد:

  • كيلوغرام من قطع الدجاج أو لحم الضأن.
  • خبز.
  • كوبان من البندورة المقطّعة.
  • ربع كوب من البقدونس المقطع.
  • 600 غرام من البطاطا الصغيرة.
  • نصف كوب من صلصة البندورة.
  • 3 حبة بصل مقطع.
  • 2 حبة ليمون مجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجية.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  1. ضعي مقلاة كبيرة على النار وبها القليل من الزيت.
  2. انتظري حتى يسخن الزيت ثم ضعي بها البصل  والثوم وقلبي حتى يذبل.
  3. أضيفي قطع الدجاج والبهارات وقلبي جيدا حتى يصبح ذهبي اللون.
  4. اضيفي البطاطا وصلصة البندورة والبقدونس والملح والفلفل.
  5. قلبي المكونات وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
  6. اسكبي الصوص الناتج على الخبز، ثم رصي قطع الدجاج عليه.
  7. قومي بتقديمه ساخنا.

طريقة تحضير الثريد باللحم

 المكونات:

  • فخذة غنم مقطّعة.
  • خبز رقاق.
  • 2 حبة كبيرة من البطاطا مقطعة مكعبات كبيرة الحجم.
  • 4 حبة بصل مفروم.
  • 2 قرن فلفل أخضر مقطع أنصاف.
  • 4 حبات كبيرة من البندورة المفرومة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • حبتان صحيحتان من اللومي.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير:

  1. احضري وعاء عميق وضعي به كلا من اللحم والبهار والشطة والملح والفلفل والكركم وامزجيهم جيدا.
  2. ضعي مقلاة على النار وضعي بها كمية من الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم ضعي البصل به وقلبي على نار هادئة حتى يذبل.
  3. أضيفي الزنجبيل والثوم ومعجون البندورة والفلفل، وقلبي جيدا.
  4. أضيفي خليط اللحم إلى المقلاة وقلبي جيدا حتى يجف ماء الخليط.
  5. أضيفي البندورة ومعجون البندورة إلى المقلاة، واغمري اللحم بالماء.
  6. اتركي اللحم على النار لمدة ساعتين حتى ينضج.
  7. أضيفي البطاطا إلى اللحم، واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
  8. ضعي خبز الرقاق في طبق عميق، ثم اسكبي الثريد عليه وقدميه مباشرة

طريقة تحضير الأرز الكابلي باللحم

طريقة تحضير الأرز الكابلي باللحم
طريقة تحضير الأرز الكابلي باللحم

يعتبر الأرز وجبة أساسية لأكثر من نصف سكان العالم، وله الكثير من الأنواع التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة، وسنتحدث في السطور التالية على الأرز الكابلي وأكثر من طريقة لتحضيره.

الأرز الكابلي باللحم

 المكونات:

  •  أربعة أكواب من أرز بسمتي.
  •  2 كيلوغرام من اللحم.
  •  ثلاث حبات من البطاطا.
  • بصلة مفرومة.
  • ربع كوب زيت
  • برش برتقالة.
  • عصير البرتقالة.
  • 2 عود قرفة.
  •  أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  •  ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  •  أربع ملاعق كبيرة من ماء الكادي
  •  ملعقة صغيرة من كلا من القرنفل، والزنجبيل، والهيل المطحون، والفلفل الأحمر.
  •  ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.

طريقة التحضير:

  1. ضعي قدر على النار وضعي به ملعقتين من الزيت، وأضيفي إليه البصل المفروم.
  2. قومي بإضافة اللحم وصلصة الطماطم وعصير الليمون والبهارات وبرش البرتقال، ونصف مقدار الزعفران والكادي، وماء الورد وملح الليمون.
  3.  أضيفي ثلاثة أكواب من الماء على خليط اللحم وغطيه حتى ينضج اللحم.
  4. قشري البطاطا وقومي بتقطيعها إلى أربع قطع، وأضيفيها للمزيج قبل نضج اللحم بشكل تام.
  5.  اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
  6. ضعي قدر على النار واطهي به الأرز حتى يصل إلى مرحلة الاستواء، ثم أضيفي ربعه إلى اللحم.
  7. أحضري ماء الكادي وماء الورد المتبقي وملح الليمون وأذيبي ما تبقي من الزعفران به.
  8. استخدمي الخليط السابق في رسم دوائر على سطح  ربع الأرز الاول ثم ضعي الأرز وكرري الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.
  9. اتركي الأرز قليلا حتى يتم طهيه مع اللحم، وعندما ينضج الأرز بشكل تام ضعيه في طبق التقديم.

طريقة تحضير أرز بالزعفران

المكونات:

  •  كوبان من الأرز الأمريكي أو البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من البصلة المفرومة بشكل ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • رشة فلفل أسود وملح
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ست حبات من الهيل.
  •  عود من القرفة.
  •  أربعة أكواب من الماء أو المرق.

طريقة التحضير:

  1.  ضعي الزعفران في ملعقة من الماء واتركيه جانباً.
  2. ضعي الزيت في قدر على النار وحمري البصل به حتى يذبل.
  3. أضيفي البهارات ثم الأرز وقلبي بشكل خفيف.
  4. أذيبي مكعبات الدجاج في الماء أو المرق وأضيفيه للمزيج ومعه الزعفران.
  5.  اتركي الأرز على النار لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
  6.  أضيفي القليل من الماء في حال لاحظنا بأن السائل قد جف عن الأرز

Leave a Comment