طرق عمل سمك موسى

سمك موسى هو أحد أنواع الأسماك البحرية التي تشتهر بفوائدها الرهيبة حيث يمد سمك موسى الجسم بكل العناصر التي يحتاج إليها الجسم من معادن وفيتامينات وأملاح وأحماض أمينية بالإضافة إلى أن سمك موسى مصدر قوي للبروتين ومنخفض جدًا في السعرات الحرارية والدهون مما يكون مناسبًا جدًا لأصحاب الحميات الغذائية واليوم نقدم لكم طريقة عمل سمك موسى حيث يوجد العديد من الطرق المختلفة والشهية لإعداد سمك موسى.

سمك موسى بالبيض والبقسماط

المقادير

  • 6 حبات من سمك موسى.
  • 1 ملعقة ملح طعام.
  • نصف كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 1 كوب بقسماط مطحون.
  • 1 ملعقة صغير فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة خردل.
  • 1 حبة بيض متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  1. نحضر السمك ونقوم بتنظيفه جيدًا وإزالة القشور.
  2. طبق عميق وواسع نضع فيه الدقيق.
  3. نحضر طبق آخر ونضع به البيضة ونخفقها جيدًا مع الخردل والفلفل الأسود والملح.
  4. طبق ثالث ونضع به البقسماط المطحون.
  5. نحضر السمك النظيف ونضعه في الدقيق ثم نضعه في خليط البيض وبعد ذلك في البقسماط.
  6. نضع مقلاة على النار ونضع بها كمية الزيت والزبدة ونترك الزبدة كي تذوب تمامًا.
  7. نقلي سمك موسى ونقلبه على الوجهين حتى يحمر وينضج.
  8. نخرج سمك موسى على ورق نشاف.
  9. ننقل السمك في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز الأبيض وصحتين وعافية.

سمك موسى بالزيت والليمون

المقادير

  • 4 حبات من سمك موسى.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
  • 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
  • 2 حبة بندورة مقطعة مكعبات.
  • نصف كوب عصير ليمون حامض.
  • 3 ملاعق زبدة.
  • 4 ملاعق زيت ذرة.
  • ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ربع كوب بقدونس أخضر مفروم ناعم.

طريقة التحضير

  1. نغسل السمك جيدًا بالماء والخل والملح.
  2. نتبل السمك بالملح والفلفل الأسود.
  3. نحضر صينية الفرن ونرص بها السمك ونتركها جانبًا.
  4. نضع مقلاة على النار ونقلي بها البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  5. ننشل البطاطس بعد أن تنضج عىل ورق نشاف.
  6. نحضر الصينية التي بها سمك موسى ونضع الطماطم المقطعة مكعبات فوق السمك.
  7. نضيف البطاطس المقطعة مكعبات ومحمرة إلى صينية السمك ومعها شرائح البصل واالبقدونس المفروم.
  8. نضع كمية قليلة من زيت الذرة فوق وقه السمك.
  9. نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندخل صينية السمك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  10. نحضر وعاء عميق ونضع به عصير الليمون الحامض والزبدة السائلة والملح.
  11. نقلب الليمون مع المقادير جيدًا حتى يتكون لدينا صوص ليمون سميك.
  12. نخرج الصينية من الفرن ونضع السمك في طبق التقديم ونسكب عليه صوص الليمون.
  13. يقدم سمك موسى مع الخبز والسلطة أو الأرز وبألف هنا.

سمك موسى بالصلصة

المقادير

  • كوب واحد من الفستق.
  • مقدار كيلو من فيليه سمك موسى.
  • نصف كوب من اللوز المطحون ناعم.
  • حبة واحد من البطاطس.
  • ربع كوب زبدة.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة بهارات سمك.
  • ملعقة واحدة من الثوم المهروس مضافًا إليه القليل من الملح.
  • كوب واحد ريحان.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  1. نحضر السمك الفيليه وباستخدام مقص نقص قطعة الفيلية الواحدة ثلاث أجزاء بالطول دون الوصول إلى نهايتها.
  2. نقوم بعمل السمك على هيئة ضفيرة ونضعها في صينية فرن وتخبز على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
  3. نحضر صلصة البيستو حيث نضع ماء مغلي على الفستق ونتركه يبرد وبعد ذلك نقشر الفستق.
  4. نجفف الفستق بمناديل ورقية ثم نحمصه على النار لمدة خمس دقائق.
  5. نطحن الفستق بعد تحميصه في المطحنة مع اللوز المطحون وقليل من الزيت.
  6. نضع معجون الفستق مع الثوم المهروس وأوراق النعناع في الخلاط الكهربائي ونضيف زيت إذا لزم الأمر.
  7. نخلط جيدًا حتى نحصل على صلصة البيستو.
  8. نضع وعاء على النار ونضع به البطاطش المقشرة والمقطعة مكعبات.
  9. نضيف إلى البطاطس ربع كوب ماء و4 ملاعق زبدة ورشة ملح.
  10. نطبخ البطاطس حتى يتبخر الماء ونحمر البطاطس على نار هادئة بالزبدة السائلة.
  11. نحضر طبق التقديم ونضع به ضفيرة سمك موسى وصلصة البيستو والبطاطس وصحتين وعافية

طرق عمل سمك الفيليه

طرق عمل سمك الفيليه
طرق عمل سمك الفيليه
نقدم لكم اليوم طرق عمل سمك الفيليه بوصفات رائعة ومختلفة سوف تسعد عائلتك ويتمتعون بالطعم الشهي واللذيذ ويستفيدون من القيم الغذائية العالية الموجود في سمك الفيليه ومن أهم ميزة السمك الفيليه أنه خالي تمامًا من الشوك والعظم ويفضل الكثير من الأشخاص تناول سمك الفيليه من أجل سهولته وطعمه الشهي واللذيذ.

طريقة السمك الفيليه المقلي

المقادير

  • 1 كيلو جرام من سمك القيليه.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكمون .
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار أحمر مطحون ناعم.
  • 1 حبة بيض مخفوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
  • 2 ملعقة كبيرة بودرة كاري.
  • 4 ملاعق من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء نظيف ونضع به الدقيق والكمون والفلفل الحار المطحون والكزبرة والكاري.
  2. نخلط المقادير معًا ثم نقوم بإضافة ثلاث أرباع كوب من الماء إلى خليط الدقيق والبهارات.
  3. نضيف البيضة المخفوقة إلى الدقيق ونقلب المقادير معًا حتى تمتزج كافة المقادير.
  4. نترك الوعاء جانبًا لمدة 10 دقائق.
  5. نغسل سمك الفيليه جيدًا بالماء ونتركه كي يصفي ماؤه.
  6. نتبل السمك الفيليه بالفلفل والملح وعصير الليمون.
  7. نغمس سمك الفيليه في خليط الدقيق والبيض ونحرض على أن يغطي الخليط جميع جوانب قطعة الفيليه.
  8. نسخن زيت في مقلاة ونقوم على الفور بقلي قطع الفيليه.
  9. نقوم بنشل السمك الفيليه من النار عندما يحمر لونه ويصبح ذهبيًا على ورق نشاف.
  10. نقدم السمك الفيليه بجانب الأرز الأبيض أو الخبز وصحتين وعافية.

طريقة عمل السمك الفيليه بالمشروم

المقادير

  • كيلو جرام سمك فيليه مجمد.
  • نصف ملعقة بهارات سمك.
  • ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة كمون.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • ربع ملعقة بابريكا.
  • 6 ملاعق زبدة.
  • علبة واحدة من المشروم.
  • 2 كوب كريمة سائلة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • 2 ورقة غار.
  • 2 ملعقة صغيرة مستردة.
  • حبة واحدة من جزر مسلوق.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  1. نخرج سمك الفيليه من الفريزر ونتركه كي يذوب من الثلج تمامًا.
  2. نحضر وعاء مناسب ونضع به الملح والفلفل والكزبرة والبابريكا وبهارات السمك ونخلط جميع البهارات معًا.
  3. نحضر وعاء نظيف ونضع به الدقيق ونتركه جانبًا.
  4. نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من البهارات ونضعها جانبًا.
  5. نقوم بوضع قطع الفيليه في وعاء البهارات ونقلب جيدًا حتى تتشرب قطع الفيليه نكهة البهارات.
  6. نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير ونتركه يسخن.
  7. نقوم بأخذ قطع الفيليه المبهرة ونضعها في الدقيق ونقلبها أكثر من مرة في الدقيق.
  8. نضع سمك الفيليه في المقلاة حتى يحمر ويصبح ذو لون ذهبي.
  9. نخرج سمك الفيليه على ورق نشاف ونتركه جانبًا حتى نجهز صلصة المشروم.
  10. نحضر مقلاة نظيفة ونضع بها الزبدة ثم نضيف إليها قطع المشروم.
  11. باستخدام ملعقة خشبية نقلب قطع المشروم في الزبدة جيدًا حتى يتغير لونه.
  12. نضيف الكريمة السائلة إلى المشروم ثم عصير الليمون والمستردة.
  13. نقوم بإضافة ورق الغار وملعقة البهارات التي أخذناها من الخليط السابق.
  14. نقلب جميع المقادير معًا حتى نحصل على صلصة مشروم متماسكة.
  15. نترك المشروم على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
  16. نحضر سمك الفيليه ونضعه في طبق التقديم ثم نسكب عليه صلصة المشروم.
  17. نقدمه بجانب الأرز البسمتي أو الخبز وصحتين وعافية.

فوائد سمك الفيليه

  • يساعد في نمو الخلايا العصبية والمخية لدى الأطفال وتقوية مهارتهم العقلية.
  • يحافظ على صحة القلب.
  • يعمل سمك الفيليه على إمداد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة التي تحافظ على صحة البشرة والشعر.
  • يقوي النظر ويحسن من عملية الرؤية.
  • يعالج مرض الزهايمر ويقوي الذاكرة.
  • يحافظ على المناعة وقويها

Leave a Comment