صدور الدجاج للرجيم على الطريقة التركية


تعتبر صدور الدجاج من أكثر الوجبات التي يلجأ الأشخاص لتناولها أثناء اتباع نظام غذائي، نظرت لكونها قليلة السعرات الحرارية، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين، وسنتعرف في السطور التالية على كيفية تحضيرها بطريقة مثالية للريجيم.

صدور الدجاج بالثوم

المكونات:

  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهار.
  • فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  1. امزجي جميع المكونات سويا وضعيها على الدجاج واتركيهم سويا لمدة نصف ساعة على الأقل.
  2. ضعي مقلاة على النار فيها ملعقة زيت زيتون، وضعي الدجاج بها.
  3. قلبي الدجاج على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
  4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  5. ضعي قطع الدجاج في صينية وغطيها بورق القصدير وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة.
  6. أخرجي الصينية واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تخف سخونتها.
  7. تقدم مع طبق من السلطة الخضراء.

صدور الدجاج مع الخضروات

المكونات:

  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • حبة جزر.
  • حبة كوسا.
  • حبة بطاطا.
  • حبة فلفل رومي.
  • ثوم مفروم.
  • بقدونس مفروم .
  • فلفل حار أحمر.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار.

طريقة التحضير:

  1. امزجي كلا من الثوم المفروم والبقدونس والملح والفلفل والبهار والفلفل الأحمر سويا.
  2. ضعي صدور الدجاج في المزيج السابق لمدة نف ساعة.
  3. قطعي جميع الخضروات على شكل قطع أو شرائح صغيرة.
  4. ضع الخضروات مع الدجاج في مقلاة على النار بها ملعقة زيت زيتون.
  5. قلبي المزيج حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون.
  6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ضعي صدور الدجاج مع الخضروات بالفرن.
  7. غطي صينية الدجاج بورق القدير واتركيها لمدة 50 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

صدور الدجاج على الطريقة التركية

المكونات:

  • ثماني قطع متوسطة الحجم من صدور الدجاج.
  • حبة فليفلة كبيرة الحجم بلون أحمر.
  • رأس من الثوم المقشر.
  • ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة بودرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة خردل.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ربع كوب ماء.

طريقة التحضير:

  1. نظفي الدجاج جيدا واعملي فيه شقوقا.
  2. انقعي الدجاج في وعاء ماء به ملح وليمون.
  3. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به جميع مكونات التتبيلة وامزجيهم جيدا.
  4. اسكبي خليط التتبيلة فوق الدجاج وادخليه الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  5. سخني الفرن على درجة 180مئوية، أدخلي الدجاج في الفرن لمدة 50 دقيقة وأضيفي إليه الماء عند الحاجة.

طريقة تحضير البف باستري بالدجاج


تعد عجينة البف باستري من العجائن التي تستخدم بصورة كبيرة في المطابخ، وهناك الكثير من الوجبات التي تدخل في تحضيرها، سواء بشويها في الفرن أو بقليها في الزيت، وهناك الكثير من الحشوات الي يمكن حشوها بها، سواء المالحة أو الحلوة، وسنتعرف في السطور التالية على طريقة تحضيرها بالدجاج.

صينية البف باستري بالدجاج

المكونات:

  • باكيتان من عجينة البف باستري.
  • ثلاث قطعٍ من صدور الدجاج الفيليه.
  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • حبة من الفلفل الحلو الأخضر والمفروم بشكلٍ ناعم.
  • حبتان من الجزر المَفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلث كوبٍ من الفطر المقطع.
  • صفارُ بيضةٍ واحدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتانِ كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • كوبان من جُبنة الموزاريلا المَبروش.
  • كوبٌ من جبن الشيدر المَبروش.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليبِ السائل.
  • ورقة من الغار.
  • ملعقتانِ صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير:

  1. ضعي قدر على النار به القليل من الزيت النباتي وضعي به صدور الدجاج.
  2. أضيفي البصل المفروم وورقة الغار والملح والفلفل الأسود وقلبي قليلا.
  3. أضيفي كمية من الماء حتى تغمري الدجاج بالكامل.
  4. اتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
  5. أخرجي قطع الدجاج من القدر وقطعيها إلى مربعات صغيرة الحجم واتركيها جانبا.
  6. ضعي قدر واسع على النار وضعي به الزبدة ثم أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي جيدا.
  7. أضيفي الجزر وقلبي المزيج حتى تصبح المكونات لينة.
  8. أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبي بهدوء ثم اضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفُلفل الأسود.
  9. قلبي المكونات ثم أضيفي كوب من مرق سلق الدجاج واتركي المزيج على النار حتى يصبح قوامه غليظ.
  10. أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيدا واتركي الخليط يغلي.
  11. أضيفي جبنة الموزاريلا وقلبي ثم اضيفي نصف كمية جبن الشيدر واركي الحشوة جانبا حتى تبرد.
  12. افردي القطعة الأولى من البف باستري بواسطة الشوبك على طاولة مرشوشوة بالطحين.
  13. ضعي العجينة في صينية ثم اسكبي الحشوة وقومي بتسويتها على العجينة.
  14. افردي العجينة الثانية من البف باستري ثم قومي بتقطيعها بشكل طولي حتى تتكون لديك مُستطيلات طولية، ضعيها على وجه الصينية حتى يتكون شكل الشّبكة
  15. احضري وعاء واخفقي به البيض والحليب وقلبي بشوكة ثم استخدمي فرشاة صغيرة وادهني الصينية بالمزيج.
  16. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها وتصبح ذهبية اللون وقومي بتقديمها ساخنة.

Leave a Comment