تحضير شوربة السمك بأكثر من طريقة لذيذة

الأسماك على مختلف أنواعها تعتبر من أهم الأغذية لجسم الإنسان، وهذا لمحتواها المفيد من الأوميجا3 والفسفور والأحماض الدهنية وغيرها، ويتم تناول الأسماك بطرق مختلفة في جميع أنحاء العالم، ومن طرق تناول الأسماك المشهورة هي شوربة السمك، التي يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة، تتناسب مع جميع الأذواق، وهنا نقدم لربات المنازل تحضير شوربة السمك بأكثر من طريقة لذيذة بخطوات بسيطة وسهلة جداً.

تحضير شوربة السمك البلطي

المقادير

  • حبتان من السمك البلطي المنظف جيداً.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • فصين من الثوم.
  • زيت نباتي.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حبهان.
  • مستكة.
  • كوبين من الماء.

طريقة التحضير

  1. نقطع السمك إلى قطع متوسطة بالعرض.
  2. نقطع البصل إلى مكعبات ونفرم الثوم.
  3. على نار متوسطة نسخن الزيت في قدر مناسب.
  4. نضيف للقدر الحبهان والمستكة والثوم المفروم ونقلب حتى تفوح رائحتهم.
  5. نضيف الماء إلى القدر ونتركه حتى يغلي.
  6. نضيف مكعبات البصل والملح والفلفل ونقلب.
  7. نضيف قطع السمك ونقلب.
  8. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة ثم نقدم الشوربة.

تحضير شوربة السمك والخضراوات

المقادير

  • حبتان كبيرتان من السمك الفيليه.
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • عود من الكرفس.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • لتر من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  1. نقطع السمك الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. نفرم البصل فرماً ناعماً، ونقطع الكرفس إلى قطع صغيرة.
  3. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  4. في قدر على نار متوسطة نسخن زيت الزيتون والزبدة، ونضيف له البصل والثوم ونقلب لمد دقيقة.
  5. نضيف الكرفس والبطاطس ونقلب لمدة دقيقة أخرى.
  6. نضيف الملح والفلفل الأسود وقطع السمك ونقلب حتى يتغير لون السمك.
  7. نسكب الماء المغلي في القدر ونقلب جميع المكونات.
  8. نغطي القدر ونترك الشوربة تنضج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
  9. نقدم الشوربة ونزينها بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.
  10. يمكن استبدال الماء المغلي بمرق السمك.

تحضير شوربة السمك البيضاء

المقادير

  • حبة كبيرة من السمك الفيليه.
  • نصف كوب من الجمبري الصغير الحجم.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • فصين من الثوم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الكرفس المفروم.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  1. نفرم البصل والثوم فرماً ناعماً.
  2. نقطع الفيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  3. في قدر على النار نسخن الزبدة ونضيف لها البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقة.
  4. نضيف قطع سمك الفيليه والجمبري إلى القدر ونقلب جيداً.
  5. نضيف الكريمة والملح والبهارات والماء ونقلب جيداً.
  6. نترك المكونات تغلي لمدة دقيقتين ثم نضيف عصير الليمون والكرفس ونعيد التقليب.
  7. نغطي القدر ونترك الشوربة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم نزينها بالبقدونس ونقدمها.
  8. يمكن إضافة الكاليماري بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة إلى هذه الوصفة

فوائد أكل السمك

فوائد أكل السمك
فوائد أكل السمك

فوائد أكل السمك كثيرة وعديدة لأن السمك غذاء مفيد لجسم الإنسان ويمده بالكثير من البروتين والمعادن المهمة التي تساهم في تحسين صحته، واليوم سنتحدث عن فوائد أكل السمك بمزيد من التفصيل.

السمك

سخّر الله تعالى للبشر العديد من النّعم التي ينتفع منها في حياته وبالأخص في مأكله ومشربه، فعلى الأرض تعثر على أنواعٍ مُختلفةً من الحيوانات التي يستفيد منها البشر، وفي البحر سوف تجد السمك التي سخّرها الله لكي يتغذى منها الإنسان ويحصل على اللحم الطري، فالسمك هو بلا شكّ نعمةٌ من الخالق سبحانه وتعالى، كما وتعتبر الاسماك من الأكلات الرّئيسيّة لعديد من الشّعوب مثل شرق أسيا وإفريقيا وأندونيسيا  واليابان وغيرها من البلدان السّاحلية، وبجانب الطّعم الرائع للسمك ولحمه الذي يتميز بطراوته وسهولة هضمه، فإنّ للسمك فوائد عديدة لصحّة الإنسان النّفسيّة والبدنيّة التي سنذكرها في هذا الموضوع

فوائد أكل السمك

  • تعمل على حماية الناس من الإصابة بالرّبو أو الأوبئة التي تخص جهاز التّنفس، إذ ثبت من الدّراسات الصّحيّة والتّجارب العمليّة أنّ تناول السمك يخفض من خطر الإصابة بأمراض الرّبو والجهاز التّنفسي.
  • يعمل على تنظيم مستوى السكّر في الدّم، إذ أوضحت الدّراسات أنّ أكل الأسماك يساهم على تنظيم مستويات هرمون الإنسولين في الجسد.
  • يقوم السمك بتزويد جسد الإنسان بما يحتاجه من الأحماض الدّهنيّة النافعة والبروتين، ويعد الحمض الدّهني أوميغا ثلاثة من أهم وأنفع الأحماض الدّهنيّة في السمك والتي تفيد صحّة الشخص وتقيه من العديد من المشاكل الصّحيّة، وقد توصّل الباحثون إلى أنّ هذا العنصر يتواجد تحديداً في خلايا غشاء القلب ولذلك فإنّه يقوم بالعمل على تنظيم نبضات القلب ويساهم في منع الحركات غير المنتظمة أو خفضها إلى أدنى حدّ، وبذلك يقلل خطر الأزمات القلبيّة التي تظهر بسبب الحركات غير المنتظمة التي تنتج عن زيادة الشّحنات العصبيّة وما إلى ذلك.
  • كما أوضحت الدّراسات الصّحيّة أن فوائد الأسماك في تخفيض مُعدل حدوث الجلطات القلبيّة، وهذا لأن الأسماك بما تحتويه من عناصر تعمل على الخفض من مُعدل الدّهون الثّلاثيّة الضارّة في الجسد، كما أوضحت بعض الدّراسات فوائد الأسّماك للحامل وجنينها لأنه السمك يساعد في زيادة لزوجة الدّم وبذلك يسهل مرور كميّة كبيرة من الغذاء للجنين فيظهر ذلك إيجابًا على صحّة الجنين وخروجه من بطن أمّه بصحّة جيّدة ووزن جيّد.
  • بداخلها عناصر مهمّة مثل الكالسيوم والزنك والفسفور والمغنيسيوم وهي عناصر لازمة لأنسجة الجسد وخلاياه المتنوعة، كما ويساعد الفسفور بالأخص في تحفيز ذاكرة الإنسان وجعلها متقّدة طوال الوقت.
  • فيما يخص الجانب النفسي فإنّ السمك ولأنه يحتوي على بعض الأحماض الأمينيّة مثل ترايبتوفان فإنها تحسن صحة الشخص النفسية وتجعلها أفضل واحساس نفسي إيجابي يبعده عن الاكتئاب والإحباط.
  • يحتوي السمك على عناصر محفّزة وبالأخص في بيض السّمك، ولهذا فهي تعتبر مصدراً هامّاً للذين يرغبون بأن ينشطوا الطاقّة الجنسيّة لديهم

Leave a Comment