الطرق المختلفة لعمل المكرونة

المكرونة بالبشاميل هي واحدة من أكثر الأكالات شهرة في مصر والوطن العربي، فهي إذا حضرت على مائدة الطعام الجميع يفضلها عن باقي أصناف المائدة. تتميز المكرونة بالبشاميل بسهولة تحضيرها وجمال مذاقها، ولكن قد يمل منها البعض أحيانا لأن مكوناتها لا تتغير ولا يتم دخول أي تعديل أو تغيير في مكونات إعدادها، ولكن في هذا المقال نقدم طريقة جديدة لإعداد المكرونة بالبشاميل، وهي المكرونة البشاميل والفرن بالدجاج والجبنة، فأردنا أن نقدم المكرونة بالبشاميل بالدجاج لمحبي الدجاج أكثر من اللاحم العاديي، وأيضا أدخلنا عليها الجبنة حتى يكون مذاقها أكثر لذاذة للأطفال، فتابعي معنا سيدتي وسنذكر طريقة إعداد المكرونة البشاميل بالدجاج والجبنة خطوة بخطوة.

مكونات المكرونة البشاميل بالدجاج والجبن

  • نصف كيلو دجاج مخلي أو بانيه.
  • نصف كيلو مكرونة قلم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • توابل حسب الرغبة.
  • بشاميل.
  • جبنة حسب الرغبة شيدر أو موتزاريلا.
  •  صلصة

خطوات إعداد المكرونة البشاميل بالدجاج والجبن

طريقة إعداد الدجاج

  1.  يتم إحضار إناء على النار خاص لتجهيز الدجاج به.
  2.  قومي بوضع زيت وتوابل بهذا الإناء.
  3.  ضعي مفروم البصل على الزيت وحمريه قليلا.
  4.  قطعي الدجاج لشرائح وقطع صغيرة جدا.
  5.  أضيفي شرائح الدجاج إلى الإناء.
  6.  قومي بتشويح الدجاج على نار هادئة، وأحرصي على أن لا يتحمرالدجاج جدا

أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل فى المنزل

أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل فى المنزل
أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل فى المنزل

من أكثر الأكلات التى يفضلها الجميع هى “المكرونة بالبشاميل”، فهى يعشقها الكبار والأطفال لما تتميز به من مذاق رائع ولذيذ، ولكن بعض السيدات فى الوطن العربى ترى أن طريقة تحضيرها صعبة إلى حد ما وتستغرق وقت كبير، ولكن مذاقها يستحق الوقت وقدر التعب الذى تستغرقيه فى تحضيرها، ففى هذا المقال نذكر لكِ سيدتى مقادير تحضير المكرونة بالبشاميل وطريقة عملها بكل سهولة.

مقادير المكرونة بالبشاميل

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • كيلو مكرونة قلم.
  • مفروم نص كيلو بصل.
  • ملعقة زيت كبيرة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • بهار لحمة حسب الرغبة.
  • كوب لبن.
  • ملاعق دقيق.
  • بيضة.
  • ملعقتين من الزبدة.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل من أكثر الأكلات التى تتسبب فى حيرة لربة المنزل، وذلك لأنها تقوم بصنعها فى مرة فتجد سمكها خفيف للغاية أو ثقيل مثلاً، فهى بالرغم من أنها لذيذة جداً إلا أنها مُحيرة فى طريقة إعدادها، ولذلك عزيزتى أحضرنا لكِ اليوم بالطريقة المظبوطة لإعداد المكرونة البشاميل

تعصيج اللحمة المفرومة

  1. أولاً تقومى بوضع اللحمة المفرومة على النار مع ملعقة الزيت
  2. ثم قومى بإضافة مفروم نصف كيلو البصل عليها
  3. بعد ذلك نقلب جميع المكونات السابقة معاً، ثم نتركهم على النار لمدة خمس دقائق
  4. تقومى بوضع الملح والفلفل وبهارات اللحمة إذا حبيتى ثم نقوم بتقليب جميع المكونات مجددا مع بعض.
  5. بعد وضع الملح والفلفل والبهارات نتركهم مجدداً على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تجدى أن الخليط قد بدأ يستوي.

طريقة عمل البشاميل

لعمل البشاميل يتم وضع ملعقتين زبدة على النار ثم يتم إضافة 4 معالق دقيق على الزبدة وتقليبهم جيداً وذلك لمدة دقيقتين فقط، ثم يتم وضع الحليب عليهم مع الإستمرار فى التقليب وذلك لمدة 10 دقائق.

سلق المكرونة

يتم إحضار إناء واسع له غطاء، ثم يوضع على النار ويوضع به قدر مناسب من الماء لسلق المكرونة، ثم تترك الماء على النار حتى تغلى مع مراعاة تغطية الإناء وهو على البوتاجاز حتى يغلى بشكل أسرع، لاحظى الماء وهى على النار، لأن عندما تغلى يجب وضع ملعقة من الملح بالإضافة إلى ملعقة من الزيت إلى الماء ثم يتم تقليبهم مع الماء لمزجهم، ثم يتم اضافة المكرونة وتقليبها فى الماء.

بمجرد ما تنتهى من سلق المكرونة قومى بإحضار الصينية التى ترغبى فى وضع المكرونة بها ثم قومى بدهنها وضعى نصف كمية المكرونة فقط، ثم قومى بوضع اللحمة المفرومة عليها كطبقة ثانية، ثم يتم وضع باقى كمية المكرونة على طبقة اللحمة، ثم ابدأى فى صب خليط البشاميل من فوق المكرونة.

يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية ثم قومى بوضع الصينية بها لمدة 35 دقيقة، بعد مرورها قومى بإخراج الصينية من الفرن ثم قومى بتقطيعها.

 

Leave a Comment